Wann Rüben für die Winterlagerung graben?

Der Herbst ist die Zeit, in der Wurzelfrüchte geerntet und zur Winterlagerung in Keller und Keller gestellt werden. Es ist notwendig, die Rüben rechtzeitig vor dem Eintreffen des Frosts zu ernten. In jeder Region wird Gemüse zu ihrer eigenen Zeit geerntet. Zunächst müssen Sie sicherstellen, dass die Rüben reif sind (dies kann durch eine Reihe von äußeren Zeichen bestimmt werden). Dann werden die Wurzeln für die Lagerung vorbereitet.

Was bestimmt den Zeitpunkt der Ernte?

Das Datum des Pflanzens und Erntens von Rüben wird von den klimatischen Eigenschaften des Gebiets beeinflusst, in dem die Ernte angebaut wird. In der mittleren Spur wird beispielsweise in der zweiten Maihälfte die Aussaat von Rüben auf offenem Boden durchgeführt. In den südlichen Regionen kann dies einen Monat früher erfolgen. Für die Bewohner Sibiriens und des Urals wird die Aussaat auf den Moment verschoben, in dem die Gefahr von Rückfrösten, die junge Triebe töten können, verschwindet.

Darüber hinaus müssen die Eigenschaften von Rüben im Hinblick auf die Reifung berücksichtigt werden. Abhängig von der Länge der Vegetationsperiode können Sorten sein:

• früh reifend - reife Wurzelfrüchte werden in 50 bis 80 Tagen gewonnen, solche Rüben werden von Mitte Juli bis Mitte August geerntet;
• Zwischensaison - Die Vegetationsperiode eines Gemüses dauert 80 bis 100 Tage. Diese Rübe wird von der zweiten Augusthälfte bis Mitte September ausgegraben.
• spät reifend - Rüben reifen 100-135 Tage, in diesem Fall wird das Gemüse Ende September oder im Oktober geerntet.

Dementsprechend erfolgt die Ernte umso früher, je früher die Aussaat durchgeführt wurde. Spät reifende Sorten sind für den Anbau in kalten Regionen völlig ungeeignet, sie werden nur im Süden und in Zentralrussland ausgesät. Alle Informationen über die Besonderheiten der Sorte können beim Kauf vorab auf der Saatgutverpackung nachgelesen werden. Die Züchter arbeiten ständig daran, für jede Region in Zonen aufgeteilte Sorten zu erhalten.

Folgen einer vorzeitigen Reinigung

Manchmal beginnen Sommerbewohner, die befürchten, die Wurzeln einzufrieren, die Ernte aus dem Garten zu ernten, um sie vorzeitig zu lagern. Dies sollte aus mehreren Gründen nicht erfolgen:

• Eine Zunahme der Fruchtmasse in Rüben tritt auf, wenn die Temperaturen im Herbst fallen. Wenn Gemüse vorzeitig aus dem Boden genommen wird, ist der Ertrag deutlich geringer.
• Es sind die reifen Wurzeln, die die maximale Menge an Vitaminen ansammeln. Sie sollten die Wettervorhersage sorgfältig überwachen und unmittelbar vor dem Eintreffen des ersten Frosts mit der Ernte beginnen. Wenn der Moment verpasst wird, bleiben die Wurzeln im Frost stecken, was das Gemüse schädigt und die Haltbarkeit verkürzt.

Es gibt jedoch bestimmte Umstände, die die Sommerbewohner zwingen, vorzeitig zu ernten:

• Das Rote-Bete-Graben wird gestartet, wenn für die kommende Woche Regen vorhergesagt wird. Übermäßige Feuchtigkeit führt zu Rissen in den Früchten und zu einer Verschlechterung ihres Geschmacks.
• Der zweite ungünstige Faktor kann die Invasion von Nagetieren sein. Um eine Schädigung der Ernte durch Wühlmäuse zu vermeiden, werden Wurzelfrüchte dringend aus dem Boden gegraben.

Zeichen der Reife der Wurzelfrüchte

Die Rüben selbst werden Ihnen sagen, dass es Zeit ist zu ernten. Sie müssen nur auf das Aussehen der Pflanzen achten.

Es ist möglich festzustellen, dass der Reifungsprozess durch eine Reihe von äußeren Zeichen abgeschlossen ist:

• Die unteren Blätter der Pflanze beginnen zu verdorren, werden gelb und trocknen aus (in einem trockenen Sommer kann dieser Prozess vorzeitig stattfinden).
• Gemüse nimmt eine ziemlich große Größe an, die den Merkmalen der Sorte entspricht. Sie können ihren Zustand anhand der Spitzen der Früchte beurteilen, die aus dem Boden herausschauen.
• Auf Rüben treten häufig eigenartige Wucherungen auf - ein Signal dafür, dass sich die Wurzeln auf die Keimung vorbereiten.

Um die Größe der Rüben genauer zu bestimmen, kann eine Pflanze herausgezogen und die Frucht untersucht werden. Wenn sein Aussehen den Erwartungen entspricht, lohnt es sich nicht, die Ernte von Rüben zu verzögern.

Reinigungsregeln

Unter Gärtnern besteht kein Konsens darüber, wie Rüben genau geerntet werden sollen. Es hängt alles von der Dichte des Bodens und der Größe des gereiften Gemüses ab. Wenn die Wurzeln groß und in trockenem und dichtem Boden sind, ist es schwierig, sie von Hand herauszuziehen. In diesem Fall wird Inventar verwendet.

Wenn Niederschlag vorhergesagt wird, ist es besser, die Rüben vor dem Regen zu graben als nach dem Regen.

Am bequemsten ist es, mit einer Schaufel in die Rüben zu graben. Sie benötigen auch Kisten, in denen Gemüse gestapelt wird, und ein scharfes Messer zum Schneiden der Spitzen. Die Reinigung erfolgt an einem trockenen, klaren Tag:

1. Die Schaufel wird von unten unter die Wurzelfrucht gebracht, danach von den Spitzen gezogen und die Rüben an die Oberfläche gezogen. Es ist notwendig, vorsichtig zu handeln und zu versuchen, mechanische Schäden an den Früchten zu vermeiden.
2. Wenn Erde an den Rüben haftet, wird die Kruste vorsichtig mit behandschuhten Händen gereinigt. Die Gemüseschalen müssen intakt bleiben.
3. Danach werden die Spitzen sofort abgeschnitten. Wurzelfrüchte sollten 1–2 cm lange Stümpfe haben. Wenn die Blätter nicht rechtzeitig entfernt werden, ziehen sie Feuchtigkeit aus den Rüben, was zu einer Verschlechterung der Gemüsequalität führt.
4. Die Wurzeln werden ebenfalls sorgfältig geschnitten.
5. Nachdem die Wurzeln in Kisten gesammelt wurden, werden sie in den Stall überführt und dort 3-4 Tage lang belassen. Während dieser Zeit trocknet die Haut vollständig aus und die nach dem Schneiden der Spitzen verbleibenden Wunden heilen ab.

Wenn das Wetter draußen relativ warm ist (+10 ° C), können die Wurzeln draußen unter einem Baldachin gelassen werden. Nach Durchführung aller oben genannten Verfahren sind die Rüben für den Transport zur Lagerung bereit.

Organisation der Lagerung

Gemüse wird vor der Lagerung sortiert. Beschädigte Früchte werden separat gelegt. Sie werden entweder zuerst verarbeitet oder verbraucht. Sehr große Rüben werden nicht lange gelagert, sondern müssen näher am Eingang des Lagers platziert werden. Das Gemüse ist auch nach Sorten sortiert. Früh reifende Arten sind am wenigsten erhalten. Spät reifende Sorten sind am längsten haltbar.

Optimale Lagerbedingungen:

• Temperatur - 0-2 ° C;
• Luftfeuchtigkeit - 90%;
• Luftzirkulation;
• Blackout.

All diese Bedingungen werden normalerweise von einem Keller oder Keller erfüllt. Wurzelfrüchte können auch in Gräben oder Löchern gelagert werden, die direkt im Garten gegraben wurden. Für die Aufbewahrung von Gemüse in einer Wohnung eignet sich ein verglaster Balkon, auf dem Sie eine isolierte Box installieren müssen. Sie können Rüben im Keller in loser Schüttung, in Kisten oder Beuteln lagern. Wenn Plastiktüten verwendet werden, machen Sie kleine Löcher, damit Luft eindringen kann.

Einige Sommerbewohner haben eine beliebte Möglichkeit, Kartoffeln und Rüben zusammen zu lagern. In diesem Fall werden die Kartoffeln von unten gelegt und die Burgunderwurzeln mit der obersten Schicht verstreut. Während der Lagerung geben Kartoffeln überschüssige Feuchtigkeit ab und Rüben nehmen diese auf, was beiden Gemüsen zugute kommt. Unter optimalen Bedingungen kann die Wurzelpflanze bis zu 6-9 Monate gelagert werden.

Die Einhaltung des Zeitpunkts der Rübenernte, die ordnungsgemäße Vorbereitung der Wurzelfrüchte für die Lagerung und die Verwendung einer geeigneten Lagerung gewährleisten die Sicherheit des Gemüses ohne Qualitätsverlust im Winter und Frühling. Führen Sie regelmäßig ein Schott der Frucht durch, um erhebliche Ernteverluste zu vermeiden.