Wie züchtet man Brokkoli-Mikrogrün und wie ist es nützlich?

Der Anbau von Brokkoli-Mikrogrün zu Hause ist überhaupt nicht schwierig. Dies erfordert organisches Saatgut, einen Keimapparat, Erde oder Materialien, die es ersetzen, eine Lampe für zusätzliche Beleuchtung. Innerhalb einer Woche sind die Microgreens zum Schneiden bereit. Brokkolisprossen können zu kalten Suppen, Salaten, Sandwiches und Vitamin-Cocktails hinzugefügt werden. Diese Art von Mikrogrün wird besonders bei der Durchführung von Entgiftungsprogrammen geschätzt.

Gesundheitliche Vorteile von Broccoli Microgreens

Brokkoli gehört zur Familie der Kreuzblütler. Es sind diese Pflanzen, die eine große Menge an Schwefelverbindungen (insbesondere Sulforaphan) enthalten. Schwefel ist eines der wichtigsten Elemente für den Körper. Mit seiner Teilnahme findet der Prozess der Zellerneuerung statt, der stabile Betrieb aller Organe und Systeme bleibt erhalten.

Durch die Verbesserung der Durchlässigkeit von Zellmembranen hilft Schwefel, Toxine und Abfallprodukte im Freien zu entfernen, und erleichtert den Zugang von Nährstoffen in die Zelle. Brokkolisprossen sind auch reich an anderen nützlichen Substanzen:

• Vitamine (A, B1, B2, B5, B6, B9, E, PP, K);
• nützliche Mineralien (Kalium, Magnesium, Phosphor, Kalzium, Eisen usw.);
• Sulforaphan;
• Kaempferol;
• Methionin;
• Cholin;

Der kontinuierliche Verzehr von Brokkolisprossen verhindert die Entstehung von Krebs. Der hohe Gehalt an Ascorbinsäure verhindert vorzeitige Hautalterung und aktiviert das Immunsystem. Vitamin K, das dem Körper zugeführt wird, stärkt das Knochengewebe. Durch die Aufnahme von Kalium wird der Herzmuskel gestärkt, der Blutdruck normalisiert sich wieder.

Kaempferol hat entzündungshemmende und krebsbekämpfende Wirkungen und verbessert den Zustand von Allergien. Beta-Carotin wirkt sich positiv auf das Sehvermögen aus.

Ein kleiner Brokkolisprossen mit zwei Blättern enthält so viele Nährstoffe wie ein vollreifer Kohlkopf.

Wie züchte ich Brokkoli-Microgreens zu Hause?

Beim Pflanzen auf Mikrogrün funktionieren normale Brokkolisamen aus zwei Gründen nicht:

• es gibt sehr wenige von ihnen in der Tasche;
• Das Material kann mit chemischen Verbindungen geätzt werden.

Es ist notwendig, Pflanzenmaterial zu kaufen, das speziell für das Keimen und Keimen entwickelt wurde. Solche Samen werden in großen Verpackungen verpackt und mit nichts verarbeitet. Sie können jederzeit online bestellen. Heutzutage handeln viele Erzeuger mit Saatgut, um Mikrogrün anzupflanzen. Oft wird ein Tablett mit einem Netzeinsatz als Geschenk angeboten, das als Spross dient.

Die Anzahl der Samen, die für eine Aussaat benötigt werden, beträgt 2-3 EL. Löffel. Sie werden in fließendem Wasser gewaschen und dann 8-12 Stunden lang eingeweicht. Danach werden sie erneut gewaschen und die Aussaat beginnt.

In den Boden säen

Die traditionelle Methode beinhaltet die Verwendung von Erde. Der Behälter zum Pflanzen von Mikrogrün sollte niedrige Seiten (5-10 cm) haben. Kann verwendet werden:

• Kunststoffbehälter;
• Glasbackform;
• ein Keramikbehälter einer geeigneten Größe.

Das Substrat kann Torf oder eine Mischung aus Gartenerde, Torf und grobem Sand sein. Zur Desinfektion wird der Boden im Ofen bei einer Temperatur von 80–100 ° C ca. 30 Minuten vorgedämpft. Damit der Boden abkühlen kann, wird er in einem Behälter in einer 4–5 cm dicken, leicht angefeuchteten Schicht ausgelegt.

Verteilen Sie dann die Brokkolisamen auf der Oberfläche und versuchen Sie, sie gleichmäßig zu verteilen. Die Pflanzung sollte dicht sein, um in einem Zyklus genügend Mikrogrün zu erhalten.

Die Aussaat kann dreimal verwendet werden.Vor der Wiederverwendung müssen die nach dem Schneiden der Triebe verbleibenden Wurzeln vom Boden entfernt werden.

Hydroponische Methode

Brokkoli-Mikrogrün kann ohne Erde angebaut werden. Dies wird als hydroponische Anbaumethode bezeichnet.

Eines der folgenden Substrate wird als Substrat auf den Boden des Keimgeräts gelegt:

• Leinenteppiche;
• Kokosfaser;
• Mineralwolle;
• Juteheu;
• papierhandtuch;
• Gaze.

Dünnes Material muss in mehreren Schichten gefaltet werden, um die Feuchtigkeitskapazität zu erhöhen. Dann wird das Substrat mit gereinigtem Wasser angefeuchtet und die Samen werden in einer kontinuierlichen Schicht darauf verteilt.

Grünpflege

Unmittelbar nach der Aussaat werden die Samen aus einem Sprühgerät gesprüht und der Behälter mit einer Folie oder einem transparenten Deckel mit Löchern abgedeckt. Nach dem Auftreten von Massentrieben wird der Deckel entfernt und der Behälter näher am Fenster angeordnet oder eine Leuchtstofflampe in der Nähe eingeschaltet.

Zur Beleuchtung können Sie auch eine LED-Lampe oder eine Phytolampe mit einem pflanzenfreundlichen Spektrum verwenden. In der Herbst- und Wintersaison müssen Mikrogrün morgens und abends auch auf der Fensterbank beleuchtet werden.

Das Gießen erfolgt am besten durch 2-3-maliges Sprühen und Bewässern der Sämlinge. Bei der hydroponischen Kultivierungsmethode wird das Wasser im Sumpf regelmäßig durch frisches Wasser ersetzt (während des Keimungsprozesses setzen die Samen Schleim frei, der zu einer unangenehmen Geruchsquelle und einem Nährboden für Bakterien wird).

Die Ernte wird 6-7 Tage nach der Aussaat mit einer scharfen Schere geschnitten. Zu diesem Zeitpunkt haben sich 2 echte Blätter auf den Pflanzen gebildet. Im Boden gewachsene Microgreens müssen gewaschen werden. Hydroponisch gewachsene Sämlinge bleiben normalerweise sauber.

Die Sprossen vertragen keine Wärmebehandlung. Microgreens können eine Weile im Kühlschrank aufbewahrt werden, indem sie in einen Plastikbehälter gegeben werden.

Der Wachstumszyklus von Brokkoli-Mikrogrün ist einer der kürzesten. Die Ernte kann in einer Woche gewonnen werden und die Produktion von Sprossen wieder aufnehmen. An sich haben die Grüns der Kultur einen milden Geschmack, sie werden kalten Gerichten zugesetzt und mit Vitaminen gesättigt. Wenn Sie die Aussaattechnologie beherrschen, können Sie automatisierte Geräte kaufen und dieses interessante und nützliche Hobby auf Wunsch zu Ihrem eigenen Geschäft machen.