Wie kann man zu Hause Brunnenkresse-Mikrogrün anbauen?

Die Mikrogrüns der Brunnenkresse haben einen einzigartigen Geschmack, der seinesgleichen sucht. Für einige ähnelt es einem Rettich, für andere ähnelt es Meerrettich oder Senf. Die Blätter haben ein charakteristisches Aroma und einen würzigen, pikanten Geschmack mit einem Hauch von Bitterkeit. Um zu Hause Mikrogrün anzubauen, benötigen Sie einen Samenkeimgerät, Erde oder ein anderes Substrat sowie zusätzliche Beleuchtung. Bei der Sämlingspflege geht es ausschließlich um das Gießen.

Die Vorteile des Essens von Brunnenkresse

Das Hobby für den Anbau von Microgreens (auch bekannt als Microgreen, vom englischen Microgreen) ist erst seit kurzem in Mode. Dank Wissenschaftlern stellte sich heraus, dass der Nährstoffgehalt in den ersten echten Blättern signifikant höher ist als in gekeimten Körnern und erwachsenen Pflanzen.

Microgreens werden etwas anders verwendet als Sämlinge. Bei der Ernte von Microgreens werden nur Blätter und Stängel geschnitten, die Wurzeln müssen entsorgt werden. Und die gekeimten Körner werden ganz gegessen.

Brunnenkresse Microgreens Enthält:

• eine große Menge an B-Vitaminen sowie Vitaminen A, C, D, E, K, PP;
• Mineralien (Phosphor, Kalzium, Eisen, Kalium, Jod, Schwefel und andere);
• Enzyme;
• Phytoncide.

Bei Einnahme hat das Produkt folgende Auswirkungen auf den Körper:

• Antiphlogistikum;
• befestigen;
• Beruhigungsmittel;
• Expektorans;
• harntreibend.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Brunnenkresse-Mikrogrüns enden hier nicht. Dank seiner ständigen Verwendung im Körper treten eine Reihe positiver Veränderungen auf:

• Die Verdauungsarbeit verbessert sich, der Appetit normalisiert sich wieder, Fermentationsprozesse im Darm werden eliminiert.
• Toxine und Abfallprodukte von Zellen werden aus dem Körper entfernt, der Stoffwechsel verbessert sich;
• In Grüns enthaltene Antioxidantien wirken verjüngend, normalisieren den Schlaf und stabilisieren das Nervensystem.
• Wenn Sie Vitamin Cocktails und Salaten Brunnenkresse hinzufügen, können Sie den Hautzustand verbessern und Hautausschläge beseitigen.

Microgreens sind für Kinder, schwangere Frauen und ältere Menschen geeignet, stärken und erhalten ihre Gesundheit.

Probieren Sie vor dem ersten Hinzufügen von Brunnenkresse zu einem Gericht ein wenig Gemüse. In einigen Fällen kann es zu einer allergischen Reaktion kommen. Bei Menschen mit niedrigem Blutdruck ist es auch besser, Sprossen abzulehnen (mikrogrüne Brunnenkresse hat eine ausgeprägte blutdrucksenkende Wirkung).

Was brauchst du, um zu Hause Microgreens anzubauen?

Zunächst benötigen Sie Brunnenkressesamen. Pflanzenmaterial in einer Standardverpackung mit einem Gewicht von 1 g ist aus wirtschaftlicher Sicht unrentabel zu kaufen. Darüber hinaus können diese Samen in der Produktion mit Chemikalien eingelegt werden.

Zum Anpflanzen auf Microgreens werden heute umweltfreundliche Samen in Verpackungen ab 50 g hergestellt, die problemlos im Internet bestellt werden können. Einige Hersteller bieten den Kauf von vorgefertigten Kits für den Anbau von Microgreens an, die alles enthalten, was Sie benötigen.

Als Keimgerät benötigen Sie einen Behälter mit niedrigen Seiten (5-10 cm). Es kann aus folgenden Materialien hergestellt werden:

• Keramik;
• Glas;
• Plastik.

Einige verwenden zu diesem Zweck beispielsweise Geschirr. Sie können auch einen speziellen Keimgerät erwerben, das aus einer Palette und einem Netzeinsatz besteht. Dies ist praktisch, da Sie damit Mikrogrün ohne Erde oder anderes Substrat züchten können. Die Samen werden auf ein Netz gelegt und das Wasser in ein Tablett gegossen.

Wer sich entscheidet, Samen im Boden zu keimen, sollte sich vorab um den Boden kümmern.Es kann aus einem reinen Torfsubstrat oder einer Mischung aus Torf, Gartenerde und Flusssand bestehen. Der Kauf von vorgefertigten Blumenerde-Mischungen sollte wegen der möglichen Verarbeitung mit Chemikalien mit Vorsicht behandelt werden. Beim Anbau absorbieren Microgreens alle schädlichen Substanzen.

Bei der Hydrokultur wird kein Land genutzt. Decken Sie den Boden des Tabletts mit einem der folgenden Materialien ab:

• Leinenteppich;
• Juteheu;
• Kokosmatte;
• Mineralwolle;
• künstlicher Filz.

Als einfachste und kostengünstigste Materialien können Sie Wattepads, Mull und Papierhandtücher verwenden. Das dünne Substrat wird in mehreren Schichten gefaltet.

Wenn Sie im Herbst und Winter Microgreens anbauen, benötigen Sie auf jeden Fall zusätzliche Beleuchtung. Eine höhenverstellbare Leuchte mit Leuchtstofflampe, LEDs und Phytolampe ist am besten geeignet. Die Beleuchtung sollte in einem Abstand von 25-30 cm zu den Sämlingen angeordnet werden. Im Frühjahr und Sommer brauchen Sämlinge keine Beleuchtung.

Samen säen, weitere Pflege

Vor der Aussaat wird der Boden oder ein anderes Substrat mit gereinigtem Wasser angefeuchtet. Verwenden Sie am besten Quell-, gefiltertes oder Schmelzwasser (gekochtes oder Leitungswasser wird nicht empfohlen). Die Samen werden 8-12 Stunden vorgeweicht. Für die Aussaat in einem Tablett benötigen Sie 2-3 EL. l. Samen, Pflanzung sollte eng sein.

Schrittweises Pflanzen:

1. Die vorbereiteten Samen werden auf die Oberfläche des Substrats gelegt und versuchen, sie gleichmäßig zu verteilen. Zusammengeklebte Samen können mit einem Zahnstocher oder einer Pinzette getrennt werden.
2. Danach werden die Pflanzen aus einer Sprühflasche bewässert und mit einer Folie mit Löchern abgedeckt.
3. Bis zum Auftauchen kann das Tablett in einem schattigen Bereich aufbewahrt werden. Sobald die Sprossen schlüpfen, wird der Behälter neu beleuchtet, ggf. wird zusätzlich künstliches Licht eingeschaltet.

Wenn Sie im Boden wachsen, ist es bequem, die Sämlinge mit einem Sprühgerät zu gießen und die Sprossen 2-3 Mal am Tag zu sprühen. Wenn Sie die Hydroponikmethode verwenden, geben Sie täglich frisches Wasser in die Schale. In einem Keimgerät mit einem Netz wird das Wasser in der Pfanne jeden Tag gewechselt. Während des Kultivierungszyklus kann Wasser ein- oder zweimal durch eine Nährlösung auf der Basis komplexer Düngemittel ersetzt werden, z. B. "Kemira - Universal". Die Konzentration sollte 2 mal schwächer sein als vom Hersteller empfohlen.

Es besteht kein akuter Fütterungsbedarf. Microgreens können ohne Verwendung von Düngemitteln erfolgreich gezüchtet werden. Die Nährstoffe für die Sprossen werden aus dem Embryo des Samens entnommen. Schneiden Sie die Brunnenkresse-Mikrogrün 5–7 Tage nach der Aussaat mit einer scharfen Schere ab. Zu diesem Zeitpunkt sollten 2 echte Blätter auf den Pflanzen gebildet werden. Wenn der Boden im Boden wächst, kann er auf die Triebe gelangen. Sie müssen gewaschen werden. Hydroponisch gewachsene Grüns bleiben sauber.

Ein und derselbe Boden kann dreimal zur Aussaat verwendet werden, andere Materialien werden einmal verwendet.

Selbst im Kühlschrank verlieren Brunnenkressesprossen schnell ihre handelsüblichen Eigenschaften. Es wird empfohlen, sie nicht länger als 2 Tage ab dem Zeitpunkt des Schneidens zu lagern. Microgreens unterliegen keiner Wärmebehandlung, sie werden frisch verwendet und ergänzen kalte Gerichte und Getränke.

Selbst gezüchtete Brunnenkresse-Mikrogrüns sind im Vergleich zu gekauften Produkten recht kostengünstig. Darüber hinaus findet der Wachstumsprozess vor unseren Augen statt, sodass kein Grund besteht, an der Qualität und den Vorteilen der Sprossen zu zweifeln. In nur einer Woche können Sie eine hervorragende Vitaminergänzung zu Ihrer Ernährung erhalten.