Wie züchtet man zu Hause Rübenmikrogrün - und warum?

Zu Hause werden Rüben-Mikrogrüns mit der gleichen Technologie wie andere Gemüsepflanzen angebaut. Sie müssen dafür keine hoch entwickelte Ausrüstung haben. Sie benötigen nur Bio-Samen, ein Tablett mit geeigneter Form, ein Substrat und ein Sprühgerät zur Bewässerung. Schneiden Sie Microgreens im Stadium des Auftretens von zwei echten Blättern ab. In diesem Entwicklungsstadium enthalten die Sprossen die maximale Menge an Vitaminen, Mineralien und biologisch aktiven Substanzen.

Die Vorteile von Microgreening-Rüben für den Körper

Erntesprossen enthalten zehnmal mehr Nährstoffe als ausgewachsene Pflanzen oder gekeimte Samen. Von einem Samen erscheinen 2-3 Sprossen gleichzeitig. Microgreen (der zweite Name für Microgreen) enthält eine große Menge an Vitaminen (A, B, C, E, K, PP), viel Eisen, Kalzium, Kalium, Magnesium, Jod und Folsäure.

Das Essen von Rübensprossen stärkt das Immunsystem, verbessert die Verdauung und verbessert den Tonus des Körpers. Die in Microgreens enthaltenen Substanzen helfen, das Nervensystem zu stärken, das Sehvermögen zu verbessern und die Funktion des Herzens und der Blutgefäße zu verbessern.

Der Geschmack von mikrogrünen Rüben ist zart und mild. Die Sprossen sind in einem intensiven Purpur gefärbt, was den Gehalt einer signifikanten Menge an Anthocyanen anzeigt. Diese Substanzen, die zur Gruppe der Flavonoide gehören, haben antioxidative Eigenschaften - sie verhindern Alterungsprozesse und verringern das Krebsrisiko.

Notwendige Ausrüstung und Materialien

Zum Pflanzen auf Mikrogrün benötigen Sie umweltfreundliche Rübensamen, die nicht mit Chemikalien behandelt wurden. Heute haben die Erzeuger die Herstellung solcher Samen etabliert. Sie werden in der Regel in größeren Paketen verkauft. Das Pflanzen auf Mikrogrün sollte dicht sein, was bedeutet, dass viel mehr Samen benötigt werden als bei der normalen Aussaat. Einige landwirtschaftliche Unternehmen liefern eine Mischung von Sorten auf den Markt, das Set enthält mehrere Sorten von Pflanzen gleichzeitig. Zum Beispiel produziert die Firma "Aelita" eine Mischung aus 3 Rote-Bete-Sorten:

• "Nur ein Schatz";
• "Koch";
• "Klatsch".

Jeder Behälter geeigneter Größe kann als Keimgerät verwendet werden. Das Fach sollte breit mit niedrigen Seiten sein. Eine Keramik- oder Glasbackform, ein Kunststoffbehälter sind ideal. Automatische Keimgeräte sind ebenfalls erhältlich. Das Niveau der Luftfeuchtigkeit und Temperatur in ihnen wird vom Gerät selbst mithilfe eines Timers und von Sensoren reguliert und aufrechterhalten.

Microgreen kann im Boden angebaut werden:

• reiner Torf oder seine Mischung mit Flusssand und Gartenerde ist als Substrat geeignet;
• gekaufter Boden wird aufgrund seiner möglichen Verarbeitung bei der Herstellung mit Chemikalien mit Vorsicht verwendet;
• Vor der Aussaat wird der Boden desinfiziert, indem eine Kaliumpermanganatlösung verschüttet oder im Ofen bei einer Temperatur von 80–100 ° C kalziniert wird.

Sie können dieselbe Bodencharge für drei Zyklen des Wachstums von Mikrogrün verwenden. Die Unannehmlichkeit bei der Verwendung von Erde besteht darin, dass die Sprossen kontaminiert sind und gewaschen werden müssen.

Die hydroponische Methode zum Pflanzen von Samen wird immer beliebter. In diesem Fall wird das Land durch andere Materialien ersetzt. Verwendung als Substrat:

• Leinenteppiche;
• Kokosfaser;
• Jutematte;
• künstlicher Filz;
• Mineralwolle;
• Vermiculit.

Sie können mit den verfügbaren Materialien auskommen und Samen auf Käsetuch, Papiertuch säen und in mehreren Schichten falten.

Im Herbst und Winter ist es für die volle Entwicklung der Sprossen erforderlich, zusätzliche Beleuchtung zu verwenden.Zu diesem Zweck verwenden sie LED-Lampen, Phytolampen, Leuchtstofflampen. Der optimale Abstand zwischen Leuchte und Tablett beträgt 30–35 cm.

Seeding-Technologie für Microgreens

Der gesamte Zyklus des Rüben-Mikrogrün-Wachstums dauert 7-10 Tage. Es beginnt mit der Aussaat. Die Samen werden 24 Stunden lang in gefiltertem oder geschmolzenem Wasser eingeweicht - dies beschleunigt den Keimungsprozess und erhöht den Prozentsatz der Keimung.

Aussaatverfahren Schritt für Schritt:

1. Ein Boden oder ein anderes Substrat wird auf den Boden des Keimgeräts gelegt.
2. Das Substrat wird mit Wasser angefeuchtet, bis mäßige Feuchtigkeit erreicht ist.
3. Vorbereitete Samen in einer Menge von 2-3 EL. l. gleichmäßig im Behälter verteilen.
4. Die zusammengeklebten Samen werden sorgfältig mit einer Pinzette oder einem Zahnstocher voneinander getrennt.
5. Die Pflanzen werden aus einer Sprühflasche gesprüht.
6. Der Behälter ist mit einem Deckel mit Löchern zur Belüftung verschlossen.

Der Behälter sollte zweimal täglich auf Auflaufen und Sprühbedarf überprüft werden. Sobald die Samen keimen, wird das Tablett durch Entfernen des Deckels an einen hellen Ort oder unter eine Lampe gestellt.

Sprossenpflege, Schneiden

Microgreens erfordern keine besondere Körperpflege, ihre Kultivierung dauert nicht lange. Während dieser Zeit ist es nur erforderlich, die erforderliche Luftfeuchtigkeit im Fach aufrechtzuerhalten und die Hintergrundbeleuchtung bei schlechten Lichtverhältnissen einzuschalten. Es ist bequemer, es zweimal täglich mit einem Sprühgerät zu gießen.

Wenn ein Keimgerät mit Netzeinsatz verwendet wird, lassen Sie das Wasser täglich aus dem Sumpf ab und füllen Sie es dann mit frischem Wasser. Microgreen benötigt keine zusätzliche Düngung, die für die Entwicklung notwendigen Pflanzensubstanzen werden aus Samenembryonen gewonnen. Nachdem die Sprossen eine Höhe von 6-7 cm erreicht haben und sich ein Paar Blätter darauf gebildet haben, können Sie die Grüns zum Verzehr entfernen.

Das Schneiden erfolgt mit einer scharfen Schere. Die Sprossen werden gleichzeitig geschnitten oder die stärksten ausgewählt. Eine Überbelichtung des Mikrogrüns lohnt sich nicht, die Blätter werden schnell grob, verlieren einen Teil der Nährstoffe. Rübensprossen werden ohne Wärmebehandlung frisch verzehrt. Bei Bedarf können Microgreens mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, indem sie in einen Plastikbehälter mit Deckel gegeben werden.

Microgreens von Rüben und anderen Pflanzen sind besonders in der Wintersaison nützlich, wenn die Ernährung möglicherweise keine Vitamine enthält. Selbst ein Anfänger kann mit wachsenden Sprossen umgehen. Wenn die Aussaattechnik befolgt wird und die Bewässerung häufig, aber nach und nach erfolgt, treten normalerweise keine Probleme auf.