Λάχανο Πεκίνου και χαρακτηριστικά της καλλιέργειάς του

Οι καλλιέργειες λαχανικών που αποτελούν μέρος της οικογένειας των Σταυρών ταιριάζουν αρμονικά με το παραδοσιακό τοπίο της υπαίθρου · οι κηπουροί άρεσαν εδώ και πολύ καιρό την απλότητα και την πάντοτε υψηλή απόδοση. Δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι η καλλιέργεια λάχανου Πεκίνου σε οικιακούς κήπους γίνεται όλο και πιο δημοφιλής. Τα τρυφερά φύλλα του, που συλλέγονται σε ένα χαλαρό κεφάλι λάχανου ή ροζέτας, είναι ζουμερά, νόστιμα και υγιή. Περιέχουν πολλά αμινοξέα και βιταμίνες, είναι πλούσια σε μέταλλα και πρωτεΐνες. Το Petsai, όπως ονομάζεται και αυτή η κουλτούρα, είναι ιδανικό για την παρασκευή σαλάτας και σάντουιτς, καθώς και για τη διακόσμηση έτοιμων πιάτων, τα οποία κατέστησαν δυνατή την εκχώρηση σε αυτό το λαχανικό τα ουσιαστικά ονόματα - κινεζική σαλάτα, μαρούλι. Μπορείτε να καλλιεργήσετε μια καλλιέργεια με διαφορετικούς τρόπους: δενδρύλλιο και δενδρύλλιο, σε προστατευμένο και μη προστατευμένο έδαφος, σε θερμαινόμενο θερμοκήπιο.

Ιδιαιτερότητα του πολιτισμού

Για να σχηματιστούν κεφάλια λάχανου στα φυτά, είναι απαραίτητο να τηρείται αυστηρά η αγροτεχνολογία του λάχανου Πεκίνου, λαμβάνοντας υπόψη τις ιδιαιτερότητες του κύκλου ζωής του. Εάν οι ώρες της ημέρας είναι περισσότερες από 12 ώρες, το κινεζικό μαρούλι απελευθερώνει ένα βέλος και αρχίζει να ανθίζει. Η συγκομιδή από αυτούς τους θάμνους δεν μπορεί πλέον να αφαιρεθεί, αφαιρούνται από τα κρεβάτια ή αφήνονται για να συλλέξουν σπόρους. Η έντονη ανάπτυξη των φύλλων και η ρύθμιση της κεφαλής του λάχανου στο μαρούλι συμβαίνει με σύντομες ώρες ημέρας. Μπορεί να δημιουργηθεί τεχνητά σκιάζοντας τα κρεβάτια τα βράδια και αφαιρώντας το καταφύγιο το πρωί. Αλλά υπάρχει επίσης ένας λιγότερο ενοχλητικός τρόπος - να τηρείτε τις προτεινόμενες ημερομηνίες φύτευσης:

• την άνοιξη - αυστηρά στις 15-20 ημέρες του Απριλίου.
• το καλοκαίρι - στην περίοδο από την τρίτη δεκαετία του Ιουλίου έως την πρώτη δεκαετία του Αυγούστου.

Το λάχανο του Πεκίνου είναι αξιοσημείωτο για την πρώιμη ωριμότητά του. Εάν είναι επιθυμητό, ​​και με τον ελάχιστο χρόνο, θα είναι δυνατή η συγκομιδή χρήσιμων κεφαλών λάχανου στο ανοιχτό χωράφι δύο ή ακόμα και τρεις φορές ανά σεζόν. Οι ποικιλίες του ποικίλλουν. Με το χρόνο ωρίμανσης, χωρίζονται σε 3 ομάδες:

• πρόωρη ωρίμανση (Manoko, πορτοκαλί μανταρίνι) - αρχίζουν να συγκομίζονται μετά από 40-55 ημέρες.
• στα μέσα της σεζόν (Cha-Cha, Vorozheya, Lyubasha) - τα κεφάλια τους είναι έτοιμα σε 55-60 ημέρες.
• καθυστερημένη ωρίμανση (ρωσικό μέγεθος, Nika) - θα είναι δυνατή η κοπή τους μετά από 60-80 ημέρες.

Κάθε μία από τις ποικιλίες του μαρουλιού έχει συγκεκριμένα χαρακτηριστικά. Διαφέρουν ως προς το χρώμα των φύλλων, τη γεύση τους, το σχήμα και το μέγεθος των κεφαλών του λάχανου, τη διάρκεια αποθήκευσής τους και την παρουσία ανοσίας στις ασθένειες. Μερικά από αυτά διαθέτουν αντίσταση στη λήψη και σε χαμηλές θερμοκρασίες. Τα υβρίδια λάχανου σαλάτας ολλανδικής προέλευσης είναι ιδιαίτερα δημοφιλή στους κατοίκους του καλοκαιριού.

Να πάρει φυτά

Οι σπόροι petai επιτρέπεται να σπέρνονται απευθείας στο έδαφος, αλλά η μέθοδος δενδρυλλίων καλλιέργειας εφαρμόζεται συχνότερα. Σας επιτρέπει να συλλέγετε γρηγορότερα. Οι ημερομηνίες σποράς εξαρτώνται από το πώς σκοπεύετε να τις χρησιμοποιήσετε, καθώς και από τον τύπο του εδάφους. Αν θέλετε να φάτε το λάχανο Πεκίνου από τα κρεβάτια το συντομότερο δυνατό, ο βέλτιστος χρόνος για φύτευση είναι η τελευταία εβδομάδα του Μαρτίου. Για να τρώτε υγιή λαχανικά το χειμώνα, η διαδικασία πραγματοποιείται στα τέλη Ιουνίου. Σε περιοχές με μικρούς, ζεστούς χειμώνες και με περαιτέρω καλλιέργεια σε θερμοκήπιο, το petsai φυτεύεται τις τελευταίες ημέρες του Ιανουαρίου ή στις αρχές Φεβρουαρίου.

Για σπορά σπόρων, είναι καλύτερο να παίρνετε ξεχωριστά δοχεία ή δισκία τύρφης... Αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή προβλημάτων κατά τη συλλογή δενδρυλλίων, μετά τα οποία η σαλάτα είναι άρρωστη για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Τα έτοιμα δοχεία γεμίζουν με χαλαρό χώμα από τα ακόλουθα συστατικά:

• 1 μέρος του χούμου;
• 2 μέρη υποστρώματος καρύδας.

Κατάλληλο για κινεζικό λάχανο και χλοοτάπητα αναμεμειγμένο με τύρφη. Οι τόμοι τους πρέπει να είναι οι ίδιοι.Έχοντας απλώσει 2-3 σπόρους σε κάθε γλάστρα, πασπαλίζονται ελαφρά με χώμα (0,5-1 cm). Αφού περιμένουν τα σπορόφυτα να γίνουν λίγο πιο δυνατά και σχηματίζονται 2-3 φύλλα πάνω τους, αφήνουν τα πιο δυνατά από αυτά και τα υπόλοιπα ξεσκονίζονται προσεκτικά. Για τη βλάστηση, οι σπόροι χρειάζονται ζεστασιά, αλλά δεν χρειάζονται φωτισμό. Επομένως, τα δοχεία αφαιρούνται σε σκοτεινό μέρος. Τα λάχανα μαρούλι στο σπίτι, συνήθως σε 2-3 ημέρες.

Εάν εμφανιστούν οι πρώτοι βλαστοί, οι γλάστρες τοποθετούνται σε καλά φωτισμένο μέρος. Το πολύ συχνό και άφθονο πότισμα είναι επιβλαβές για αυτούς, αλλά ούτε και το έδαφος πρέπει να στεγνώσει. Βρέξτε τα φυτά όταν στεγνώσει το πάνω στρώμα του εδάφους στο δοχείο. Μπορείτε να φυτέψετε νεαρό λάχανο Πεκίνου στα κρεβάτια όταν η ηλικία του είναι 25-30 ημέρες. Μέχρι αυτή τη στιγμή, θα πρέπει να απελευθερώσει 4-5 πλήρη φύλλα. Στο νότο, τα σπορόφυτα μαρουλιού λαμβάνονται σε θερμοκήπιο φιλμ. Σε αυτήν την περίπτωση, η σπορά των σπόρων πραγματοποιείται στις αρχές Μαρτίου και μετά από ένα μήνα, τα νεαρά φυτά τοποθετούνται στα κρεβάτια.

Συμβουλή

Την τελευταία φορά που τα φυτά ποτίζονται 3-4 ημέρες πριν τοποθετηθούν σε ανοιχτό έδαφος.

Σπορά στα κρεβάτια

Εάν η καλλιέργεια λάχανου Πεκίνου πραγματοποιείται με μια μέθοδο χωρίς σπόρους, πρέπει να περιμένετε τη ζέστη. Ο χρόνος σποράς επηρεάζεται από τα χαρακτηριστικά του τοπικού κλίματος. Εάν στη μέση λωρίδα οι σπόροι petsai μπορούν να φυτευτούν στα κρεβάτια ήδη στα τέλη Απριλίου, τότε στα Ουράλια το κάνουν πολύ αργότερα - στα μέσα Μαΐου. Συνιστάται στους έμπειρους κατοίκους του καλοκαιριού να πραγματοποιήσουν πολλές καλλιέργειες, επαναλαμβάνοντας τη διαδικασία μετά από 10-15 ημέρες. Για την ανοιξιάτικη φύτευση, είναι καλύτερο να επιλέξετε φυλλώδεις ποικιλίες καλλιέργειας, και για το καλοκαίρι φύτευση, εκείνες που σχηματίζουν κεφαλή λάχανου.

Το μαρούλι αντιδρά στο πάχυνση πυροβολώντας. Για να αποφύγετε ένα τέτοιο πρόβλημα, αφήστε τουλάχιστον 15-25 cm ελεύθερου χώρου ανάμεσα στους θάμνους. Ο ευκολότερος τρόπος για να επιτευχθεί αυτό είναι να φυτέψετε το petsai σε τρύπες, τοποθετώντας 3-4 σπόρους σε κάθε ένα. Καλύπτονται με στρώμα εδάφους 1-2 cm. Όταν το κινεζικό λάχανο ανεβαίνει, θα πρέπει να αραιωθεί. Από τα λάχανα που εμφανίζονται, τα πιο ισχυρά επιλέγονται και αφήνονται να αναπτυχθούν, ενώ άλλα αφαιρούνται. Η διαδικασία πραγματοποιείται στο στάδιο των 1-2 πλήρων φύλλων. Οι γειτονικές τρύπες βρίσκονται σε απόσταση περίπου 30-35 cm.

Για να μην υποφέρουν τα τρυφερά φυτά παγωνιά, τα κρεβάτια με φυτευμένους σπόρους προστατεύονται από αυτά με τέντωμα πλαστικό περιτύλιγμα ή ειδικό υλικό. Το ενήλικο κινέζικο λάχανο δεν φοβάται το κρύο, οι θάμνοι του ανέχονται ανώδυνα τις θερμοκρασίες έως -4 ° C. Αλλά είναι επικίνδυνα για νεαρά φυτά, οπότε είναι καλύτερα να τα αφήσετε σε ένα τέτοιο θερμοκήπιο τη νύχτα. Σε μη προστατευμένο έδαφος, οι σπόροι βλασταίνουν σε 3-10 ημέρες.

Συμβουλή

Ένα επικίνδυνο παράσιτο του μαρουλιού είναι ο σταυρός ψύλλος. Τα φυτά μπορούν να προστατευτούν από αυτό ήδη στο στάδιο της σποράς απλώς πασπαλίζοντας τα κρεβάτια με τέφρα από ξύλο.

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για την καλλιέργεια καλλιεργειών - σε ένα θερμοκήπιο. Οι ιδιοκτήτες του μπορούν να λύσουν ταυτόχρονα 2 προβλήματα: πάρτε γρήγορα μια συγκομιδή και εξοικονομήστε χώρο. Σειρές κινέζικου λάχανου μπορούν να τοποθετηθούν ανάμεσα σε ντομάτες και αγγούρια. Όταν μεγαλώνουν αυτές οι καλλιέργειες, τα κεφάλια του έχουν ήδη ωριμάσει. Μεταξύ σειρών με petsai στο θερμοκήπιο, αφήστε 20 cm ελεύθερου χώρου. Οι σπόροι φυτεύονται σε διαστήματα 5-10 εκ. Εάν η διαδικασία πραγματοποιηθεί στις αρχές Απριλίου, τότε μέχρι το τέλος Μαΐου η συγκομιδή θα είναι πλήρως έτοιμη.

Απαιτήσεις ιστότοπου

Το λάχανο του Πεκίνου μεγαλώνει καλά σε περιοχές που εκτίθενται στον ήλιο με χαλαρό, καλά στραγγιζόμενο έδαφος, το οποίο περιέχει πολλές οργανικές ύλες. Εάν το έδαφος στο χώρο είναι ελαφρύ, οι φυτεύσεις θα υποστούν στέγνωμα. Σε άργιλο, βαρύ έδαφος, μυκητιακές ασθένειες (keela) μπορούν να τους προσβάλουν. Η αυξημένη οξύτητα του εδάφους δεν θα επηρεάσει την ανάπτυξη θάμνων μαρουλιού, αλλά μια περίσσεια αλάτων δεν θα ωφελήσει τα φυτά. Πριν από τη φύτευση μιας καλλιέργειας, το χώμα σκάβεται, φέρνοντας πριονίδι ή άχυρο σε αυτό. Το φυσιολογικό pH για το petsai είναι 5,5 έως 7,0.

Μπορείτε να φυτέψετε κινεζικό λάχανο μετά τις ακόλουθες καλλιέργειες:

• σκόρδο;
• Λουκάς
• αγγούρια
• κολοκύθι;
• καρότα
• ντομάτες;
• πατάτες;
• όσπρια.

Αλλά αν τοποθετήσετε το petsai σε περιοχές όπου την περασμένη σεζόν υπήρχαν κρεβάτια με τους συγγενείς της στην οικογένεια (λάχανο, ραπανάκι, ραπανάκι, χρένο), δεν θα φέρει καλή συγκομιδή.

Το λάχανο του Πεκίνου φυτεύεται στις τρύπες. Σκάβονται εκ των προτέρων, αφήνοντας 25-30 cm μεταξύ τους. Το διάστιχο ισούται με 35-45 cm. Για να αναπτυχθούν γρήγορα οι θάμνοι, θα χρειαστούν πολύ άζωτο και άλλα θρεπτικά συστατικά. Επομένως, οι οπές γεμίζουν με λιπάσματα:

• χούμο ή κομπόστ (0,5 l)
• τέφρα ξύλου (2 κουταλιές της σούπας. l.).

Ολοκληρώστε την προετοιμασία πριν από τη φύτευση με άφθονο πότισμα.

Φύτευση δενδρυλλίων και φροντίδα τους

Πριν τοποθετηθούν σε ανοιχτό έδαφος, εξετάζονται τα φυτά, απορρίπτοντας άρρωστα και αδύναμα φυτά. Συνιστάται να το ψεκάσετε με εντομοκτόνα για να προστατέψετε το νεαρό κινέζικο λάχανο από τα έντομα. Η επεξεργασία αυτή πραγματοποιείται το αργότερο 3 ημέρες πριν από τη φύτευση φυτωρίων στα κρεβάτια. Το κολάρο της ρίζας δεν είναι θαμμένο · πρέπει να υψωθεί πάνω από το έδαφος. Διαφορετικά, ο θάμνος θα αρχίσει να σαπίζει. Το Petsai φυτεύεται με μεταφόρτωση, προσεκτικά, προσπαθώντας να μην βλάψει τις εύθραυστες και εύθραυστες ρίζες του λάχανου. Έχοντας τοποθετήσει τα φυτά στην περιοχή, ποτίζονται αυστηρά στη ρίζα, το νερό δεν πρέπει να φτάνει στα φύλλα.

Το λάχανο του Πεκίνου χρειάζεται ζεστασιά για να σχηματίσει κεφάλια και ροζέτες. Σε δροσερό καιρό, όταν η θερμοκρασία πέφτει κάτω από + 13 ° C, η ανάπτυξη των φύλλων επιβραδύνεται, αλλά ξεκινά η διαδικασία σχηματισμού βέλους με μίσχους. Για να αποφευχθεί αυτό, ο αέρας πρέπει να θερμανθεί έως και +15, έως + 22 ° C. Στη ζέστη, τα ευαίσθητα φύλλα petsai μπορούν να καούν. Στα Μεσαία Ουράλια, το καλοκαίρι είναι συχνά συννεφιά και βροχερό, και το μαρούλι συνήθως καλλιεργείται εκεί σε ένα θερμοκήπιο. Εάν αυτό δεν είναι δυνατό, η φύτευση πρέπει να καλύπτεται με μεμβράνη ή ειδικό καμβά. Αυτό θα προστατεύσει τη σοδειά από τη σήψη.

Το Lyubasha και άλλες ποικιλίες λάχανου Πεκίνου χρειάζονται φροντίδα:

• πότισμα;
• βοτάνισμα
• περιοδική χαλάρωση του εδάφους, η οποία πραγματοποιείται σε ρηχό βάθος.

Το νερό Petai χρειάζεται πολύ, η έλλειψή του θα επηρεάσει αρνητικά την ανάπτυξη των θάμνων. Αλλά δεν πρέπει να χυθούν, αλλιώς μια καλή συγκομιδή από αυτούς δεν θα λειτουργήσει. Βρέξτε τη φύτευση μία φορά την εβδομάδα χρησιμοποιώντας ζεστό νερό. Προτιμάται η άρδευση με ψεκαστήρα. Η καλλιέργεια αναπτύσσεται καλά σε χώμα χωρίς ζιζάνια, οπότε πρέπει να παρακολουθείτε την καθαριότητα των φυτεύσεων. Ζιζανίστε προσεκτικά, έτσι ώστε η γη να μην πέσει πάνω στην κορυφή του θάμνου. Εάν τα κρεβάτια είναι σπασμένα, θα αφιερωθεί λιγότερος χρόνος για τον έλεγχο των ζιζανίων. Αυτή η διαδικασία πραγματοποιείται όταν έχουν περάσει 2 εβδομάδες από τη στιγμή που τα φυτά τοποθετούνται στα κρεβάτια.

Προερχόμενο από την μακρινή Κίνα, το κινεζικό λάχανο, το οποίο είναι εύκολο να καλλιεργηθεί και να φροντιστεί, έχει πλέον εξαπλωθεί σε όλο τον κόσμο. Καλλιεργείται επιτυχώς στις ΗΠΑ, την Ευρώπη, τη Λευκορωσία, την Ουκρανία, στις νότιες και βόρειες περιοχές της Ρωσίας, στην Άπω Ανατολή και στην Ινδονησία. Οι καλοκαιρινοί κάτοικοι την ερωτεύτηκαν για την απλότητα της γεωργικής τεχνολογίας, την ταχεία ανάπτυξη, η οποία επιτρέπει τη συγκομιδή αρκετών συγκομιδών νόστιμων και υγιεινών λαχανικών σε μια εποχή, καθώς και τη δυνατότητα καλλιέργειας με έναν άκαρπο τρόπο.

Τα ζουμερά φύλλα του είναι καλά φρέσκα, αλλά το λάχανο του Πεκίνου είναι κατάλληλο όχι μόνο για σαλάτες. Τοποθετείται σε σούπες μπορς και λαχανικών, τυλιγμένο γεμιστό λάχανο από αυτό, φτιαγμένα με πικάντικα σνακ και κατσαρόλες, μαγειρεύονται με γάλα ή μανιτάρια, αποξηραμένα, τουρσί, ζυμώνονται. Υπάρχουν πολλές επιλογές. Το Petsai προετοιμάζεται γρήγορα, χωρίς να γεμίζει την κουζίνα με τη δυσάρεστη μυρωδιά του βραστού λάχανου. Προσπαθήστε να το φυτέψετε στον ιστότοπό σας και σίγουρα θα σας κατακτήσει!