Kuinka luoda tuoksuva yrttipenkki maassa?

Kun kasvatet mausteisia yrttejä maassa, et voi istuttaa niitä kaikkia sänkyyn tai kukkapenkkiin. Jokaisella kasvi on omat vaatimukset kasvatusolosuhteille - maaperään, aurinkoon, kosteuteen. Jotta jokainen mauste antaa maksimaalisen aromin, kasvilla on oltava yksilöllinen lähestymistapa. Voit ryhmitellä yrttejä vain yhteen paikkaan, joilla on samanlaiset vaatimukset.

Mitä ovat maustetut yrtit

Yrtit ovat aromaattisia kasveja, joita käytetään aterioiden ja juomien valmistamiseen. Niitä kulutetaan harvoin itse, ja niiden tarkoituksena on parantaa ruoan makua ja aromia. Lisäksi useimmilla yrtteillä on lääke- ja tonisoivia ominaisuuksia.

Jos haluat luoda puutarhapenkin, jolla on tällaisia ​​yrttejä, on suositeltavaa valita paikka talon lähellä. Tämä on kätevää, koska kesällä on parempi käyttää mausteita tuoreina, juuri poimittuina. Lisäksi tällainen sänky koristaa sivustoa, koska mausteiset kasvit kukkivat kesän puolivälissä ja haihduttavat samalla miellyttävän tuoksun.

Kaikkien kasvien lehtiä tai kukkia kerätään eri aikoina, mutta on yksi sääntö: keräys tapahtuu kuivalla säällä, kun kaste kuivuu.

Tärkeä!

Yrttien kastelu lopetetaan kaksi päivää ennen raaka-aineiden massakeräystä.

Yrttisänkyn luomisen säännöt

Mausteiset yrtit voidaan jakaa ehdollisesti useiden tekijöiden mukaan:

• yksivuotiset ja monivuotiset;
• kuivuutta kestävä ja kosteutta rakastava;
• aurinkoa rakastava ja varjoa sietävä.

Yksivuotiset ja perennat voidaan kasvattaa samassa puutarhapenkissä ja usein jopa säästää tilaa. Kun monivuotiset kasvit kasvavat, yksivuotiset sulkevat täydellisesti tyhjien aukkojen välillä.

• Yksivuotiset yrtit: basilika, kervil tilli, persilja.
• Monivuotiset kasvit, joita ilmastosta riippuen kasvatetaan useimmiten yksivuotisina tai kaksivuotisina: salvia, fenkoli, meirami, persilja.
• Perennat: timjami, oregano, minttu, rosmariini, melissa.

Yrtit, joilla on erilaisia ​​kasteluvaatimuksia, voidaan istuttaa samaan kukkapenkkiin. Samanaikaisesti niiden naapurustoa rajoittavat koristeellisesta materiaalista valmistetut puskurit, jotka toimivat samalla kastelun rajoittimena. Hygrofiileihin kuuluvat kirsikka, meirami, minttu. Kasvit, kuten basilika, salvia, timjami, fenkoli, oregano ja sitruunamelissa, ovat kuivuuskestäviä, ja niiden juuret mätää, kun liiallista kosteutta on läsnä.

Mutta aurinkoa rakastavat ja varjoa sietävät kasvit on istutettava puutarhan eri osiin. Jatkuvassa valossa useimmissa yrtteissä eteeriset öljyt ovat kertyneet eniten lehtiin ja kukkiin, mutta on kasveja, joille kirkas valo on haitallista. Mausteet, kuten chervil, arugula, vesikrassi, eivät kestä aurinkoa.

Mausteiset yrtit näyttävät hyvältä kukkasängyssä kukintakasvien vieressä. Lisäksi mausteita voidaan kasvattaa ruukuissa tai astioissa. Kesällä he koristelevat puutarhaa, ja talveksi ne siirretään sisätiloihin, sijoitetaan valaistuun paikkaan, jossa ne kasvavat edelleen. Monet yrtit soveltuvat viljelyyn polkuja pitkin, kuistilla tai kapealla maa-alueella rakenteen tai aidan varrella.

Joidenkin yrttityyppien kuvaus

Kasvuolosuhteiden lisäksi kasvit eroavat toisistaan ​​lisääntymismenetelmässä, raaka-aineiden keräämisen ajoituksessa ja korjuumenetelmissä. Suurin osa heistä nautitaan sekä tuoreina että kuivattuina tai jäädytettyinä.

• Basilika

Basilika on termofiilinen yksivuotinen kasvi, joka pelkää pakkasta ja äkillisiä lämpötilan vaihteluja. Se kasvattaa suurta lehvistöä vain auringossa, varjossa lehdet pienenevät ja kukinta vähenee. Alueilla, joissa on lämmin varhainen kevät, siemenet kylvetään toukokuussa ulkona. Peitä taimet peittämällä öiset pakkaset.Kylmissä tiloissa niitä kasvattavat taimet. Taimien siemenet kylvetään maaliskuun puolivälissä, ja maassa ne istutetaan toukokuun lopulla tai heinäkuun alussa sääennusteesta riippuen.

Istutettaessa kasvien väliin sen tulee olla vähintään 30 cm. Kun muodostuu 6-7 lehtiä, purista yläosa. Lisäakot ilmestyvät hyvin nopeasti sivu sivuosoista, pensas kasvaa halkaisijaltaan. Voit leikata sen useita kertoja kesän aikana, jättäen muutama lehti pensaalle. Lehdet, oksat, kukat kuivataan. Kuivattu basilika jauhetaan kahvimyllyssä tai tehosekoittimessa.

Vähäinen hoito - kitkeminen, irtoaminen. Kastelu on usein mahdotonta - jos maa on jatkuvasti märkää, juuret alkavat mätä. Syksyllä, pakkasen aattona, useita pensaita voidaan kaivaa, siirtää säiliöön, jossa on tyhjennysreiät, ja jatkaa kasvuaan ikkunalaudalla.

• Salvia

Salvia ei kasvateta paitsi mausteena myös lääkekasvina. Tämä monivuotinen on termofiilinen, joten alueilla, joissa on pakkaset talvet, se kasvaa vuosittain tai kaksivuotisesti. Toisessa tapauksessa suojaa tarvitaan talveksi.

Paikan tulisi olla aurinkoinen, ja maaperän tulisi antaa kosteuden kulkea hyvin. Salvia ei pidä seisovasta vedestä. Lehdet leikataan mausteena koko kauden. Kukinnan jälkeen pensas lyhenee puoleen, mikä provosoi uusien versojen kasvua. Maassa ruoanlaittoon käytettäväksi riittää 2-3 kasvin istuttaminen.

• Timjami

Timjami (jota kutsutaan myös timjamiksi) on ikivihreä, matala pensas, joka leviää maahan, ja sen versot juurtuvat itseensä kosketukseen maaperän kanssa. Kasvien välisen etäisyyden tulisi olla vähintään 35 cm, paras tapa levittää on jakaa pensaat tai itää taimet. Kasvaminen yhdessä paikassa yli 5 vuoden ajan ei ole toivottavaa: kasvi kaivetaan, jaetaan ja istutetaan. Paikan tulisi olla aurinkoinen, valaistu koko päivän ja juottamisen tulee olla maltillista. Oksat ja lehdet korjataan ympäri vuoden. Leikkaus voidaan suorittaa myös talvella, jos istutuksia ei peitä lumi. Se kasvaa hyvin ikkunalaudalla, mutta avoimella kentällä timjami tuoksu on voimakkaampi.

• Fenkoli

Fenkoli - näyttää tilliltä, ​​mutta nämä ovat erilaisia ​​yrttejä. Kasvi on pitkä, korkeintaan 1,5 metriä, monivuotinen. Sen kaikkia osia käytetään mausteena - lehdet, siemenet, juuret. Kukinta alkaa vasta toisena vuonna. Paikan tulisi olla aurinkoinen ja suojattu luonnoksilta. Rakastaa neutraalia tai kalkkipitoista maaperää. Se ei kasva vesillä.

Se talvehtii hyvin vain lämpimässä ilmastossa. Kylmemmillä alueilla voit yrittää jättää sen talteen talteen, mutta se ei aina auta. Paras vaihtoehto on kasvattaa sitä vuosittain ja käyttää vain lehteä ruoanlaittoon.

• Kirveli

Chervil on vuotuinen kasvi, joka rakastaa viileyttä ja osittaista varjoa. Kuumassa auringossa lehdet kuivuvat. Kylmäkestävät viheriöt korjataan ennen pakkasia. Dachassa he harjoittavat siementen kylvöä maahan, itävät nopeasti ja ystävällisesti. Istutusten välinen etäisyys on pieni - noin 15 cm riittää. Kasvi kasvaa nopeasti vihreää massaa. Hoito koostuu kitkemisestä, kukintojen poistamisesta. Chervil rakastaa usein kastelua.

Kirveleen lehtien aromi muistuttaa anista. Sitä ei kypsennetä, koska haju katoaa lämmön vaikutuksesta. Ne lisätään ruokia juuri ennen tarjoilua.

• Meirami

Marjoram on monivuotinen termofiilinen kasvi. Ilmastoamme sitä kasvatetaan vuotuisena, koska se ei siedä kylmiä talvia. Majorami on noin 50 cm korkea, istutettu 15x50 cm kuvioon.Kukinta alkaa kesäkuussa ja kestää elokuuhun. Mausteena kerätään kukannuput ja lehdet. Niitä voidaan käyttää tuoreina, paistettuina öljyssä mielenkiintoisen maun saamiseksi tai kuivata talveksi. Haju on erittäin voimakas, joten ruoanlaittoon tarvitaan vain pieni määrä raaka-aineita.

Meirami-siemenet voidaan kylvää maahan toukokuun alussa, tai voit kasvattaa taimia - tätä varten siemenet kylvetään maaliskuussa.Sivustolla on valittava aurinkoisin paikka ja vesi usein heti, kun maaperä alkaa kuivua.

• Oregano

Monet ihmiset ottavat oreganoa ja majoraania yhdestä erilaisista kasveista. Mutta ulkoisesta samankaltaisuudesta huolimatta nämä ovat erilaisia ​​mausteisia yrttejä.

Oregano on vaatimaton monivuotinen pensas. Se kasvaa missä tahansa maaperässä paitsi soisessa, sietää kuivuutta ja talvehtii hyvin myös pakkasina. Kukkii runsaasti vain aurinkoisessa paikassa, heikentyi varjossa. Oregano lisätään jakamalla pensas ja siemenet. Jos siemenet kylvetään avoimessa maassa huhtikuussa tai toukokuun alussa, kasvi kukkii vasta ensi vuonna. Jos siemenet kylvetään maaliskuussa taimia varten ja toukokuussa pensaat istutetaan pysyvään paikkaan, ne voivat kukkia samana kesänä. Kasvien välisen etäisyyden tulisi olla noin 40 cm.

Hoito koostuu kitkemisestä ja irtoamisesta. Kastelun tulisi olla kohtalaista. Runsaalla kastelulla muutama eteerinen öljy jää jäljelle.

• Minttu

Minttu on monivuotinen aurinkoa rakastava kasvi, joka suosii harvinaista, mutta runsasta kastelua. Äärimmäisessä kuumuudessa joudut kastelemaan vähän useammin. Minttu tuoksu on voimakas, se voi voittaa muut aromit. Pieniä määriä käytetään ruoanlaitossa tai juomien maustamisessa.

Minttu lisääntyy hyvin juurikappaleina, pyrkii hiipumaan kaukana istutuspaikan ulkopuolelta. Minttua ei tarvitse vetää minttua kuin rikkaruokaa, sen viljelypaikka on rajoitettava. Tätä varten liuskekivi-, tina- tai paksut levyt ajetaan maahan.

• Rosmariini

Rosmariini on monivuotinen ikivihreä. Pensaan korkeus on 60 cm. Neulaa ja kukkia käytetään mausteena. Osa kasvista voidaan korjata koko vuoden ajan.

Rosmariinin siemenet voidaan kylvä maahan toukokuussa tai taimet voidaan kasvattaa. Rosmariinin paikan tulee olla aurinkoinen, suojattu kosteudelta ja vedolta. Ankarina talvina osa versoista jäätyy, mutta ne jatkavat nopeasti.

• Melissa

Melissaa käytetään sekä ruoanlaitossa että lääkekasvina teetä tai keittämistä valmistettaessa. Hänellä on miellyttävä sitruunan maku ja aromi.

Lisääntyy jakamalla pensas tai kylvämällä siemeniä. Se kasvaa yhdessä paikassa viiden vuoden ajan, ja sitten hän tarvitsee nuorentamista ja elinsiirtoja. "Kypsemmät" pensaat eivät siedä hyvin pakkasia. Aurinkoisessa paikassa lehtiin muodostuu suuri määrä eteerisiä öljyjä ja aromi muuttuu pysyväksi. Voi kuolla kosteassa paikassa. Syksyllä, ennen ensimmäisiä pakkasia, sitruunamelissa peitetään paksu kerros pudonneita lehtiä tai kompostia.

Tulokset

Yrttien viljely on mahdollista missä tahansa, jopa pienimmällä alueella, koska monet kasvit ovat niin aromaattisia, että niitä käytetään hyvin pieninä määrinä. Jotta mausteiden tuoksu olisi vakaa, paikkaa valitessaan on tärkeää ottaa huomioon kasvin kasvuolosuhteet ja noudattaa kastelujärjestelmää. Monivuotiset kasvit on jaettava ja siirrettävä ajoissa.