איך חותכים פטרוזיליה פורחת כדי לגדול הלאה?
אם הפטרוזיליה פרחה, זו לא סיבה להתעצבן ולמחוק את העשב הריחני. כדי לשמור על הצמיחה בירק, החצים נחתכים, והענפים נחתכים בתדירות גבוהה מבעבר. לחלופין, אתה יכול להשאיר את הבובות כדי לאסוף את הזרעים. הצמח הפורח משמש בבישול ורפואה עממית.
מה לעשות עם פטרוזיליה פורחת?
עצמות וכובעי זרע של פטרוזיליה מופיעים בשנה השנייה להתפתחות, בערך ביוני-יולי. נדיר לראות פטרוזיליה פורחת בשנה הראשונה. זה קורה בדרך כלל אם היא סובלת מצמצום קר ממושך. השורש צריך להתלבש יתר על המידה, או, במונחים מדעיים, לעבור וורליזציה, כך שיופיעו פרחים על הצמח. אי אפשר לבטל את פריחת הפטרוזיליה. זה טבעה - בשנה הראשונה היא נותנת רק ירקות, בשנייה - מעט ירק וזרעים.
מה אם הפטרוזיליה מגדילה? ישנן שתי דעות הפוכות לגבי הניקוד הזה:
- אם הפטרוזיליה הלכה לחץ היא כבר לא מתאימה לירוק. מרגע זה העלים הופכים למעטים, הם גסים ורוכשים צבע צהוב. מפטרוזיליה מגודלת ניתן לבחור פרחים לקטיף או להשאיר אותם להבשלה לאיסוף זרעים. יש אנשים שמעדיפים לחפור לחלוטין את המיטות בסוף השנה הראשונה ולזרוע את הזרעים שוב כל שנה.
- אם הפטרוזיליה פרחה, זו לא סיבה לחצות אותה. אתה רק צריך להסיר את החצים בזמן ולחתוך את הירוקים לעתים קרובות יותר. ואז היא לא תהיה כל כך גסה. וכאשר קצוצים, במנות הראשונות, אין הבדל בין פטרוזיליה צעירה וגדולה. יש גננים שעוזבים פטרוזיליה ומקבלים ממנה יבול בשנה השנייה.
חתכו את הירוקים
אם הצמח מגדל רק לצורך השגת ירק והמטרה היא לא להשיג זרעים, אתה צריך לקצור בזמן ולחתוך את כל החצים. אתה צריך לנתק את הענפים באופן קבוע. נכון לעשות זאת כשהם מגיעים לאורך של 12 ס"מ. ואז העלים יהיו עדינים מאוד. במקביל, על מנת שהפטרוזיליה תגדל עוד יותר, עליכם להשאיר פטוטרות באורך 4-5 ס"מ ולהשתמש ברוטב עליון לאחר כל חתך. הזן העלים ניזון בדרך כלל עם אמוניום חנקתי בקצב של 50 גרם ל -10 מ '2.
ישנם שני סוגים של פטרוזיליה: עלה ושורש. העלה ידוע, אך השורש לא נמצא לעתים קרובות כל כך בגינה. זה נטוע כדי להשיג גידולי שורש במשקל 100-170 גרם. חרוטי, עם ריח נעים, הם משמשים גם כתיבול כלים. במקרה זה, אתה יכול גם לחתוך ירקות מפטרוזיליה שורש. מחזור התפתחותו זהה - שנתיים.
אנו אוספים זרעים
זרעים שנקטפו טריים יש נביטה טובה. הם נובטים מהר יותר ויותר טוב. לכן, גננים מנוסים תמיד משאירים כמה שיחי פטרוזיליה כדי "לגדול". מספיק להשאיר 2-4 שיחים לאיסוף זרעים.
אם הפטרוזיליה נכנסת לחץ, בקרוב יופיעו פרחים קטנים צהבהבים או ירקרקים. הצמח פורח במשך 30-40 יום, לאחר מכן נוצרים עליו פירות ירוקים. עם התבגרותם הם מתכהים.
אוספים בזהירות את הזרעים, ומחליפים שקית נייר, אחרת הם יתפוררו בקלות ומתפזרים. לאחר הקטיף מייבשים את הזרעים באזור מאוורר. הם מאוחסנים בנייר במקום יבש וחשוך, שם הם נשארים בת קיימא במשך 2-3 שנים.
בישול חליטות מרפא
פטרוזיליה פורחת יכולה לשמש כחומר גלם מצוין לתרופות מרפא. לכל חלקי הצמח יש כוחות ריפוי - השפעה משתן, נטולת עווית, חיידק, אנטי אלרגי, ללא רגישות. פטרוזיליה מגבירה את התיאבון, מווסתת את חילוף החומרים במלח ומכילה אינולין, בעל ערך לחולי סוכרת.מכינים ממנו תרופות ביתיות:
- קומץ זרעים ניתן לכתוש במרגמה ולשפשף אותם בקרקפת לצורך אובדן שיער.
- טוחנים 1.5 כפות. כפות מהשורש או חלק אחר של הצמח, שופכים 200 מ"ל מים רותחים, משאירים למשך שעה. קח 1 כף כמשתן. כף לפני הארוחות.
- יוצקים כפית זרעים עם 200 מ"ל מים קרים, מחממים על אש נמוכה עד לרתיחה, מצננים ומסננים. קח בחילה, כבדות בבטן, גזים, 2 כפות. כפות שלוש פעמים ביום.
אנו משתמשים בו בבישול
לפטרוזיליה ניחוח חריף וטעם מתוק-טארט. כל חלקי הצמח משמשים בבישול: ירקות, תפרחות, שורשים. הוא מוסיף לתבשילים טריים, יבשים, קפואים.
- תפרחות פטרוזיליה מעניקות טעם פיקנטי ונעים לתכשירים עם מלפפונים ועגבניות.
- שורש מגורד מתווסף לדגים מבושלים, משחק, תפוחי אדמה.
- הזרעים משמשים לתיבול תבשילי ירקות ותבשילי עדשים.
- הירוקים משמשים לסלטים, למרקים עם בשר, לתבשילי ירקות.
אתה יכול לעשות את אותו הדבר עם פטרוזיליה שורש כמו עם פטרוזיליה עלים. בסתיו נחפר השורש ובמידת הצורך באביב (או בבית בחורף) הם נטועים באדמה. בשנה השנייה מייצר הצמח ירק בעזרת peduncle. בכדי שיבול השורשים יגדל גדול, הוא זקוק לשטח מספיק באדמה וישאיר "תקורה". כאן אתה צריך לבחור - או לאסוף הרבה ירק, או לחפור שורש גדול.
שתילה עם פטרוזיליה יכולה להיות "נצחית". השנה הראשונה ועד יוני השנה השנייה, נחתכים ממנו ירקות טריים. ואז זה יתחיל לפרוח. אך גם לאחר מכן ניתן להסיר גבעולי פרחים מחלק מהצמחים ולהמשיך לחתוך את הירוקים. ויש להשאיר את החלק האחר של הרגליים כך שהזרעים מבשילים והפטרוזיליה מתחדשת - היא נזרעת מעצמה. באופן כללי, זה יותר רציונלי לזרוע יבול מדי שנה. ואז בגן יהיו ירקות וצעיעי פרחים להשגת זרעים, תבלינים ותרופות מרפא.
ויפורסם בקרוב.