Jak ściąć kwitnącą pietruszkę, aby dalej rosła?

Jeśli pietruszka zakwitła, nie jest to powód do zdenerwowania i odpisywania pachnącego zioła. Aby rosła na zieleni, strzały są wycinane, a gałęzie przycinane częściej niż wcześniej. Lub możesz zostawić szypułki, aby zebrać nasiona. Roślina kwitnąca jest używana w kuchni i medycynie ludowej.

Co zrobić z kwitnącą pietruszką?

Szypułki i czapki pietruszki pojawiają się w 2 roku rozwoju, mniej więcej w czerwcu-lipcu. Rzadko można zobaczyć kwitnienie pietruszki w pierwszym roku. Zwykle dzieje się tak, gdy cierpi na przedłużające się przeziębienie. Korzeń musi zimować lub, w kategoriach naukowych, przejść wernalizację, aby na roślinie pojawiły się kwiaty. Niemożliwe jest anulowanie kwitnienia pietruszki. Taka jest jej natura - w pierwszym roku daje tylko zielenie, w drugim - trochę zieleni i nasion.

A jeśli pietruszka zarośnie? Istnieją 2 przeciwne opinie na ten temat:

1. Jeśli pietruszka trafiła w strzałę, nie nadaje się już do zazielenienia. Od tego momentu liście stają się nieliczne, szorstkie i nabierają żółtego koloru. Z zarośniętej pietruszki możesz zbierać kwiaty do zbioru lub pozostawić do dojrzewania, aby zebrać nasiona. Niektórzy ludzie wolą całkowicie wykopać łóżka pod koniec pierwszego roku i co roku ponownie wysiewać nasiona.
2. Jeśli pietruszka zakwitła, nie jest to powód, aby z niej rezygnować. Wystarczy na czas usunąć strzały i częściej wycinać zielenie. Wtedy nie będzie taka niegrzeczna. A gdy posiekana, na pierwszych daniach nie ma różnicy między młodą a zarośniętą pietruszką. Niektórzy ogrodnicy zostawiają pietruszkę i zbierają z niej plony w drugim roku.

Odetnij zielenie

Jeśli roślina jest uprawiana tylko w celu uzyskania zieleni, a celem nie jest zdobycie nasion, musisz zebrać na czas i wyciąć wszystkie strzały. Musisz regularnie odcinać gałęzie. Dobrze jest to zrobić, gdy osiągną długość 12 cm, wtedy liście będą bardzo delikatne. Jednocześnie, aby pietruszka dalej rosła, należy pozostawić ogonki liściowe o długości 4–5 cm i po każdym cięciu stosować opatrunek wierzchni. Odmiana liściasta jest zwykle karmiona saletrą amonową w ilości 50 g na 10 m².

Istnieją dwa rodzaje pietruszki: liść i korzeń. Liść jest dobrze znany, ale korzeń nie jest tak często spotykany w ogrodzie. Sadzone w celu uzyskania roślin okopowych o masie 100–170 g. Stożkowe, o przyjemnym zapachu, służą również jako przyprawa do potraw. W takim przypadku możesz również wyciąć zielenie z pietruszki korzeniowej. Cykl jego rozwoju jest taki sam - 2 lata.

Zbieramy nasiona

Świeżo zebrane nasiona dobrze kiełkują. Kiełkują szybciej i lepiej. Dlatego doświadczeni ogrodnicy zawsze zostawiają kilka krzewów pietruszki, aby „wyrosły”. Aby zebrać nasiona, wystarczy zostawić 2-4 krzewów.

Jeśli pietruszka wpadnie w strzałę, wkrótce pojawią się małe żółtawe lub zielonkawe kwiaty. Roślina kwitnie przez 30-40 dni, po czym tworzą się na niej zielone owoce. W miarę dojrzewania ciemnieją.

Ostrożnie zbieraj nasiona, zastępując papierową torbę, w przeciwnym razie łatwo się kruszą i rozsypują. Po zbiorze nasiona suszy się w przewiewnym miejscu. Przechowywane są w papierze w suchym i ciemnym miejscu, gdzie zachowują żywotność przez 2-3 lata.

Gotowanie naparów leczniczych

Kwitnąca pietruszka może służyć jako doskonały surowiec do produkcji leków. Wszystkie części rośliny mają właściwości lecznicze - moczopędne, przeciwskurczowe, bakteriobójcze, przeciwalergiczne, odczulające. Pietruszka zwiększa apetyt, reguluje metabolizm soli oraz zawiera cenną dla diabetyków inulinę.Z niego przygotowywane są domowe środki zaradcze:

• Garść nasion można rozgnieść w moździerzu i wcierać w skórę głowy w celu wypadania włosów.
• Zmiel 1,5 łyżki. łyżki korzenia lub innej części rośliny, zalać 200 ml wrzącej wody, nalegać na 1 godzinę. Weź 1 łyżkę jako środek moczopędny. łyżka przed posiłkami.
• 1 łyżeczkę nasion zalać 200 ml zimnej wody, podgrzewać na małym ogniu do wrzenia, ostudzić i przecedzić. Weź z nudnościami, ciężkością w żołądku, wzdęciami, 2 łyżki. łyżki trzy razy dziennie.

Używamy go do gotowania

Pietruszka ma korzenny aromat i słodko-cierpki smak. Wszystkie części rośliny są używane do gotowania: zielenie, kwiatostany, korzenie. Dodawany jest do potraw świeżych, suszonych, mrożonych.

• Kwiatostany pietruszki nadają przyjemny korzenny posmak potrawom z ogórków i pomidorów.
• Tarty korzeń dodaje się do gotowanej ryby, dziczyzny, ziemniaków.
• Nasiona są używane do przyprawiania gulaszu warzywnego i potraw z soczewicy.
• Zieloni są używane do sałatek, zup z mięsem, potraw warzywnych.

Możesz zrobić to samo z pietruszką korzeniową, jak z pietruszką liściową. Jesienią korzeń jest wykopywany i, jeśli to konieczne, wiosną (lub w domu zimą) sadzi się je w ziemi. W drugim roku zakład produkuje zieleń z szypułką. Aby roślina okopowa urosła, potrzebuje wystarczająco dużo miejsca w ziemi i pozostawia „nad głową”. Tutaj musisz wybrać - albo zbierz dużo zieleni, albo wykop duży korzeń.

Sadzenie z pietruszką może być „wieczne”. W pierwszym roku i do czerwca drugiego roku wycina się z niego świeże warzywa. Wtedy zacznie kwitnąć. Ale nawet po tym, łodygi kwiatowe można usunąć z niektórych roślin, a zielenie można dalej ciąć. A drugą część szypułek należy pozostawić, aby nasiona dojrzewały, a pietruszka została odnowiona - jest wysiewana sama. Ogólnie rzecz biorąc, bardziej racjonalne jest coroczne zasiewanie plonów. Następnie w ogrodzie pojawią się młode zielenie i łodygi kwiatowe do pozyskiwania nasion, przypraw i leków.