Jak stworzyć pachnące łóżko ziołowe na wsi?

Uprawiając pikantne zioła w kraju, nie możesz sadzić ich wszystkich na jednym rabacie lub kwietniku. Każda roślina ma swoje własne wymagania dotyczące warunków wzrostu - gleby, słońca, wilgoci. Aby każda przyprawa dawała maksymalny aromat, roślina musi mieć indywidualne podejście. W jednym miejscu można zgrupować tylko te zioła o podobnych wymaganiach.

Co to są pikantne zioła

Zioła to aromatyczne rośliny używane do przygotowywania posiłków i napojów. Rzadko są spożywane samodzielnie i mają na celu wzmocnienie smaku i smaku żywności. Ponadto większość ziół ma właściwości lecznicze i tonizujące.

Aby stworzyć łóżko ogrodowe z takimi ziołami na wsi, wskazane jest wybranie miejsca w pobliżu domu. Jest to wygodne, ponieważ latem lepiej jest używać przypraw świeżych, po prostu zebranych. Ponadto takie łóżko zdobi miejsce, ponieważ pikantne rośliny kwitną w środku lata i jednocześnie wydzielają przyjemny zapach.

Zbiór liści lub kwiatów ze wszystkich roślin odbywa się w różnym czasie, ale jest jedna zasada: zbieranie odbywa się przy suchej pogodzie, kiedy wysycha rosa.

Ważny!

Na dwa dni przed masowym odbiorem surowców wstrzymuje się podlewanie ziół.

Zasady tworzenia łóżka z ziół

Pikantne zioła można warunkowo podzielić według kilku czynników:

• jednoroczne i byliny;
• odporny na suszę i kochający wilgoć;
• kochający słońce i odporny na cień.

Rośliny jednoroczne i byliny można uprawiać na tym samym łóżku ogrodowym, a często nawet oszczędzają miejsce. Podczas gdy byliny rosną, jednoroczne doskonale zamykają puste przestrzenie między nimi.

• Zioła jednoroczne: bazylia, trybula, koper, Pietruszka.
• Byliny, które w zależności od klimatu uprawiane są najczęściej jako jednoroczne lub dwuletnie: szałwia, Koper włoski, Majeranek, Pietruszka.
• Byliny: tymianek, oregano, mięta, rozmaryn, melisa.

Zioła o różnych wymaganiach podlewania można sadzić na tym samym kwietniku. Jednocześnie ich sąsiedztwo ograniczają zderzaki wykonane z materiału dekoracyjnego, które jednocześnie będą służyły jako ogranicznik podlewania. Do higrofilnych należą trybula, majeranek, mięta. Rośliny takie jak bazylia, szałwia, tymianek, koper włoski, oregano i melisa są odporne na suszę, a ich korzenie gniją pod wpływem wilgoci.

Ale rośliny kochające słońce i odporne na cień będą musiały być sadzone w różnych częściach ogrodu. Większość ziół pod stałym światłem gromadzi najwięcej olejków eterycznych w liściach i kwiatach, ale są rośliny, dla których jasne światło jest szkodliwe. Przyprawy takie jak trybula, rukola, rukiew wodna nie znoszą słońca.

Pikantne zioła dobrze wyglądają w kwietniku obok roślin kwitnących. Ponadto przyprawy można uprawiać w doniczkach lub pojemnikach. Latem będą ozdabiać ogród, a na zimę przenoszone są do wnętrz, umieszczane w oświetlonym miejscu, gdzie nadal rosną. Wiele ziół nadaje się do uprawy przy ścieżkach, w pobliżu ganku lub na wąskim pasie ziemi wzdłuż konstrukcji lub ogrodzenia.

Opis niektórych rodzajów ziół

Oprócz warunków wzrostu rośliny różnią się sposobem rozmnażania, czasem zbierania surowców i metodami zbioru. Większość z nich spożywana jest zarówno w postaci świeżej, jak i suszonej lub mrożonej.

• Bazylia

Bazylia to ciepłolubna roślina jednoroczna, która boi się mrozu i gwałtownych wahań temperatury. Rośnie duże liście tylko na słońcu, w cieniu liście stają się mniejsze, a kwitnienie staje się rzadkie. W regionach z ciepłą wczesną wiosną nasiona wysiewa się na zewnątrz w maju. Jeśli możliwe są nocne przymrozki, przykryj sadzonki.W zimnych obszarach są uprawiane przez sadzonki. Nasiona na sadzonki wysiewa się w połowie marca, aw kraju na przełomie maja i lipca, w zależności od prognozy pogody.

Podczas sadzenia między roślinami powinna mieć co najmniej 30 cm, gdy uformuje się 6-7 liści, uszczypnij górę. Dodatkowe pędy pojawiają się bardzo szybko z zatok bocznych, krzew rośnie na średnicy. Latem można go kilkakrotnie ciąć, zostawiając na krzaku kilka liści. Liście, gałązki, kwiaty są suszone. Suszona bazylia jest mielona w młynku do kawy lub blenderze.

Minimalna pielęgnacja - pielenie, rozluźnienie. Podlewanie jest często niemożliwe - jeśli ziemia jest stale mokra, korzenie zaczynają gnić. Jesienią, w przeddzień mrozu, można wykopać kilka krzewów, przesadzić do pojemnika z otworami drenażowymi i dalej rosnąć na parapecie.

• szałwia

Szałwia jest uprawiana nie tylko jako przyprawa, ale także jako roślina lecznicza. Bylina jest ciepłolubna, dlatego w regionach o mroźnych zimach rośnie jako roślina jednoroczna lub dwuletnia. W drugim przypadku schronienie jest potrzebne na zimę.

Miejsce powinno być słoneczne, a gleba powinna dobrze przepuszczać wilgoć. Szałwia nie lubi stojącej wody. Liście jak przyprawa są cięte przez cały sezon. Po kwitnieniu krzew skraca się o połowę, co powoduje wzrost nowych pędów. Do użytku w kuchni na wsi wystarczy posadzić 2-3 rośliny.

• tymianek

Tymianek (zwany także tymiankiem) to zimozielony, niski krzew, który rozprzestrzenia się po ziemi, a jego pędy same się zakorzeniają, dotykając gleby. Odległość między roślinami powinna wynosić co najmniej 35 cm, najlepszym sposobem rozmnażania jest podzielenie krzewu lub wykiełkowanie sadzonek. Uprawa w jednym miejscu przez ponad 5 lat jest niepożądana: roślina jest wykopywana, dzielona i sadzona. Miejsce powinno być słoneczne, oświetlone przez cały dzień, a podlewanie umiarkowane. Gałązki i liście zbierane są przez cały rok. Cięcie można przeprowadzić nawet zimą, jeśli nasadzenia nie są pokryte śniegiem. Dobrze rośnie na parapecie, ale na otwartym polu aromat tymianku jest silniejszy.

• Koper włoski

Koper włoski - wygląda jak koper, ale to różne zioła. Roślina jest wysoka, do 1,5 metra, wieloletnia. Wszystkie jego części są używane jako przyprawa - liście, nasiona, korzenie. Kwitnienie rozpoczyna się dopiero w drugim roku. Miejsce powinno być nasłonecznione i chronione przed przeciągami. Uwielbia gleby obojętne lub wapienne. Nie będzie rosnąć na terenach podmokłych.

Zimuje dobrze tylko w ciepłym klimacie. W chłodniejszych regionach można spróbować zostawić go na zimę pod przykryciem, ale nie zawsze to pomaga. Najlepszą opcją jest uprawianie go jak jednorocznego i używanie tylko liści do gotowania.

• Trybula

Trybula to roślina jednoroczna, która uwielbia chłód i półcień. W gorącym słońcu liście wysychają. Odporne na zimno, warzywa zbierane są przed mrozem. Na daczy ćwiczą sianie nasion w ziemi, kiełkują szybko i przyjaźnie. Odległość między nasadzeniami jest niewielka - wystarczy około 15 cm Roślina szybko przyrasta na zieloną masę. Pielęgnacja polega na pieleniu, usuwaniu kwiatostanów. Trybula uwielbia częste podlewanie.

Aromat liści trybuli przypomina anyż. Nie jest gotowana, ponieważ zapach znika pod wpływem ciepła. Dodawane są do potraw tuż przed podaniem.

• Majeranek

Majeranek to wieloletnia roślina ciepłolubna. W naszym klimacie uprawiana jest jako roczna, ponieważ nie toleruje mroźnych zim. Majeranek ma ok. 50 cm wys., Posadzony w 15x50 cm. Kwitnienie rozpoczyna się w czerwcu i trwa do sierpnia. Jako przyprawa zbierane są pąki kwiatowe i liście. Można je stosować świeże, smażone na oleju dla ciekawego smaku lub suszone na zimę. Zapach jest bardzo silny, więc do gotowania potrzebna jest tylko niewielka ilość surowców.

Nasiona majeranku można wysiewać do gruntu na początku maja lub uprawiać sadzonki - w tym celu nasiona wysiewa się w marcu.Na miejscu musisz wybrać najbardziej słoneczne miejsce i często podlewać, gdy tylko gleba zacznie wysychać.

• Oregano

Oregano i majeranek są przez wielu mylone z jedną rośliną o różnych nazwach. Ale pomimo zewnętrznego podobieństwa są to różne pikantne zioła.

Oregano to bezpretensjonalny, wieloletni krzew. Rośnie na każdej glebie poza bagnistą, dobrze znosi suszę i zimy nawet podczas mrozów. Kwitnie obficie tylko w miejscu słonecznym, słabnie w cieniu. Oregano rozmnaża się, dzieląc krzew i nasiona. Jeśli nasiona zostaną wysiane na otwartym terenie w kwietniu lub na początku maja, roślina zakwitnie dopiero w przyszłym roku. Jeśli nasiona wysiewa się w marcu na sadzonki, aw maju krzewy sadzi się na stałe, mogą kwitnąć tego samego lata. Odległość między roślinami powinna wynosić około 40 cm.

Pielęgnacja polega na pieleniu i rozluźnieniu. Podlewanie powinno być umiarkowane. Przy obfitym podlewaniu w liściach pozostanie niewiele olejków eterycznych.

• Mennica

Mięta to wieloletnia roślina kochająca słońce, która preferuje rzadkie, ale obfite podlewanie. W ekstremalnych upałach będziesz musiał podlewać trochę częściej. Zapach mięty jest wyraźny, może przytłoczyć inne aromaty. Niewielką ilość używa się do gotowania lub do nadawania smaku napojom.

Mięta dobrze rozmnaża się w kawałkach korzeni, ma tendencję do pełzania daleko poza miejsce sadzenia. Aby mięta nie musiała wyrywać się jak chwast, miejsce jej uprawy musi być ograniczone. Aby to zrobić, w glebie wykopuje się kawałki łupka, blachy lub grubych desek.

• rozmaryn

Rozmaryn to roślina wiecznie zielona. Wysokość krzewu dochodzi do 60 cm, jako przyprawę stosuje się igły i kwiaty. Części rośliny można zbierać przez cały rok.

Nasiona rozmarynu można wysiewać w ziemi w maju lub sadzić sadzonki. Miejsce na rozmaryn na stanowisku powinno być nasłonecznione, chronione przed wilgocią i przeciągami. Podczas ostrej zimy niektóre pędy zamarzają, ale szybko wracają.

• Melisa

Melisa jest używana zarówno w kuchni, jak i jako roślina lecznicza do przygotowywania herbaty lub bulionu. Ma przyjemny cytrynowy smak i aromat.

Propagowane przez podzielenie buszu lub wysiew nasion. Rośnie w jednym miejscu przez 5 lat, a potem potrzebuje odmłodzenia i przeszczepu. Bardziej dojrzałe krzewy źle znoszą mróz. W słonecznym miejscu na liściach tworzy się duża ilość olejków eterycznych, a zapach staje się trwały. Może umrzeć w wilgotnym miejscu. Jesienią, przed pierwszymi przymrozkami, melisa pokryta jest grubą warstwą opadłych liści lub kompostu.

Wynik

Uprawa ziół jest możliwa na każdym, nawet najmniejszym terenie, ponieważ wiele roślin jest tak aromatycznych, że używa się ich w bardzo małych ilościach. Aby aromat przypraw był stabilny, przy wyborze miejsca należy wziąć pod uwagę wymagania dotyczące warunków wzrostu rośliny, a także przestrzegać reżimu nawadniania. Byliny należy podzielić i przesadzić na czas.