Εάν το κόλιαντρο κοπεί, τα χόρτα θα αναπτυχθούν περαιτέρω;

Θα ήθελα να δω φρέσκα χόρτα στο μενού μου όλο το καλοκαίρι, έτσι οι αρχάριοι κηπουροί αναρωτιούνται: το κόλιαντρο μεγαλώνει ξανά μετά το κόψιμο ή μήπως ο θάμνος πρέπει να τραβηχτεί από το έδαφος και να σπείρει ξανά; Τα φύλλα μπορούν να κοπούν από το φυτό πολλές φορές. Ωστόσο, για την απρόσκοπτη τροφοδοσία κόλιαντρου στο τραπέζι από την άνοιξη έως το φθινόπωρο, θα πρέπει να σπέρνονται περισσότερες από μία φορές.

Τα χόρτα μεγαλώνουν ξανά;

Προηγουμένως, το κόλιαντρο καλλιεργήθηκε κυρίως στον Καύκασο και την Κεντρική Ασία, αλλά σήμερα ο πολιτισμός αυτός έπαψε να είναι σπάνιος σε ολόκληρη τη Ρωσία. Ακόμα και ιδιαίτερα δημοφιλείς ποικιλίες έχουν εμφανιστεί - "Picnic", "Yantar", "Venus" και άλλες. Την άνοιξη, στο κλίμα της περιοχής της Μόσχας, τα φυτά εμφανίζονται κατά μέσο όρο μετά από 2 εβδομάδες και μετά από 1-1,5 μήνες θα είναι δυνατή η κοπή των πρώτων χόρτων. Μέχρι αυτή τη στιγμή, οι θάμνοι θα έπρεπε να έχουν αυξηθεί σε 16-20 cm.

Για να παραταθεί η περίοδος απόκτησης εμπορεύσιμων χόρτων, πρέπει να πληρούται μια σημαντική προϋπόθεση. Το γεγονός είναι ότι το κόλιαντρο συνεχίζει να μεγαλώνει μετά την κοπή. Ωστόσο, εάν πήγε στο χρώμα, πρέπει να αφαιρέσετε επειγόντως τους μίσχους. Διαφορετικά, τα φύλλα θα είναι χοντρά και θα γίνουν φαγώσιμα. επομένως το κόλιαντρο δεν πρέπει να αφήνεται να ανθίσει... Εάν θέλετε να λάβετε εκ νέου χόρτα από τα φυτά που φυτεύτηκαν, οι ταξιανθίες θα πρέπει να αφαιρεθούν στο νωρίτερο στάδιο ανάπτυξης. Μετά από αυτό, το κόλιαντρο ποτίζεται τακτικά, χωρίς να αφήνει τη γη να στεγνώσει. Σύντομα, θα αναπτυχθούν νέα κλαδιά με νεαρά φύλλα, σε ποιότητα όχι κατώτερη από την πρώτη συγκομιδή.

Ο θερινός κύκλος της πολιτιστικής ανάπτυξης είναι μικρότερος. Για να καλλιεργήσετε χόρτα χωρίς διακοπή όλο το καλοκαίρι, η σπορά γίνεται από Απρίλιο έως Ιούλιο κάθε 2-3 εβδομάδες. Για καλύτερη ανάπτυξη των θάμνων, δεν τοποθετούνται πολύ συχνά. Αλλά πρέπει να παρατηρήσετε τη χρυσή μέση τιμή, αφού εάν η προσγείωση είναι πολύ χαλαρή, η χρήση της περιοχής προσγείωσης θα είναι αντιοικονομική. Μπορεί να εξεταστεί το βέλτιστο σχήμα στο οποίο παρατηρείται διάκενο 10-12 cm μεταξύ των φυτών και το διάστημα μεταξύ σειρών είναι 20-25 cm.

Πώς να κόψετε το κόλιαντρο ώστε να μεγαλώσει περισσότερο;

Το Cilantro θα αναπτυχθεί περαιτέρω εάν συχνά κλαδεύονται. Η τακτική περικοπή καθυστερεί την άνθηση και το σχηματισμό σπόρων Επιπλέον, όσο νεότερα είναι τα φύλλα του φυτού, τόσο πιο ευαίσθητα και αρωματικά.

Χαρακτηριστικά κοπής:

• Στα νεαρά φυτά, η κοπή του πρασίνου μπορεί να γίνει χωρίς ψαλίδι. Τα κλαδιά είναι ακόμα εύκαμπτα και λεπτά, είναι εύκολο να τα τσιμπήσετε με τα χέρια σας, πιέζοντας το στέλεχος με τα νύχια σας.
• Δεν μπορείτε να τραβήξετε τα κλαδιά, οπότε μπορείτε να τραβήξετε ακούσια το ίδιο το φυτό από τη ρίζα.
• Στη σαλάτα, τα εξωτερικά φύλλα σχίζονται ή κόβονται και αυτά που βρίσκονται δίπλα στο στέλεχος αφήνονται να αναπτυχθούν περαιτέρω.
• Στην περίπτωση που είναι απαραίτητο να πάρετε μια μεγάλη ποσότητα κόλιαντρου ταυτόχρονα (για παράδειγμα, προς πώληση), τα κλαδιά που βρίσκονται στο επίπεδο του εδάφους είναι πλήρως αποκομμένα.
• Εάν σκοπεύετε να αφήσετε τον θάμνο για επανακοπή, δεν πρέπει να αφαιρείται περισσότερο από το 1/3 ολόκληρης της μάζας των φύλλων κάθε φορά. Η απώλεια μεγάλου αριθμού φύλλων θα αποδυναμώσει σημαντικά το φυτό και η ανάπτυξή του θα επιβραδυνθεί.

Ο θάμνος ελέγχεται προκαταρκτικά για να εκτιμήσει την κατάστασή του και μετά αρχίζω να κόβω. Εάν το κόλιαντρο είναι υπερβολικό, γίνεται άχρηστο για φαγητό. Σε αυτήν την περίπτωση, υπάρχουν μόνο δύο επιλογές - να αφαιρέσετε τους θάμνους και να σπείρετε τα χόρτα ξανά ή να αφήσετε τα φυτά στον κήπο, περιμένοντας να ωριμάσει η αλλαγή.

Πώς να φυτέψετε κόλιαντρο για σπόρους;

Εάν η επιλογή ενός τόπου και η προετοιμασία του εδάφους για την καλλιέργεια κόλιαντρου για χόρτα δεν είναι πολύ σημαντική, τότε θα πρέπει να προσπαθήσετε να καλλιεργήσετε μια καλλιέργεια για σπόρους. Για να ανθίσει ένα φυτό και να αποφέρει καρπούς, χρειάζεται καλές συνθήκες.

Οι σπόροι κόλιαντρου ονομάζονται κόλιανδρο και καλλιεργούνται όχι μόνο για περαιτέρω σπορά, αλλά και ως μπαχαρικό. Όσο περισσότερο αποθηκεύονται, τόσο ισχυρότερο και πιο ευχάριστο άρωμα αποκτούν.

Πριν φυτέψετε μια καλλιέργεια για σπόρους, πρέπει να επιλέξετε μια κατάλληλη τοποθεσία. Θα πρέπει να βρίσκεται σε ένα λόφο, καλά φωτισμένο από τον ήλιο και να καλλιεργείται για αρκετά χρόνια.

Πριν από τη σπορά, το χώμα σκάβεται προσεκτικά και το φθινόπωρο, προστίθενται 4-5 κιλά λιπάσματος, 30 g υπερφωσφορικού και 20 g αλατιού καλίου σε κάθε τετραγωνικό μέτρο. Την άνοιξη, προστίθενται λιπάσματα αζώτου (για παράδειγμα, 25 g νιτρικού αμμωνίου ανά 1 τετραγωνικό μέτρο).

Το κορίανδρο μεγαλώνει καλύτερα μετά:

• όσπρια;
• σιτηρά;
• πατάτες.

Δεν μπορείτε να φυτέψετε μια καλλιέργεια σε έναν κήπο όπου τα καρότα, το λάχανο, το μαϊντανό, το σέλινο αναπτύχθηκαν πριν - αυτά τα λαχανικά και τα βότανα καταστρέφουν πολύ το έδαφος, στερώντας από εκείνα τα στοιχεία που είναι απαραίτητα για το κόλιανδρο. Με την κατάλληλη προετοιμασία του εδάφους κατά τη διάρκεια της καλλιεργητικής περιόδου, η καλλιέργεια δεν γονιμοποιείται πλέον.

Η σπορά πραγματοποιείται πριν από το χειμώνα ή την άνοιξη. Για να διατηρήσετε την υγρασία στο έδαφος, είναι καλύτερα να σκουπίσετε το έδαφος με τύρφη. 5 ημέρες μετά τη σπορά, το χώμα χαλαρώνει, μετά από 10 ημέρες η διαδικασία επαναλαμβάνεται. Η φροντίδα του κορίανδρου συνίσταται στην έγκαιρη αραίωση, πότισμα, βοτάνισμα και χαλάρωση.

Τα φυτά σπόρων δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται για να κόβουν χόρτα, διαφορετικά η ποιότητα του κόλιαντρου θα επιδεινωθεί. Σε αυτήν την περίπτωση, οι ταξιανθίες θα εμφανιστούν αργότερα, πράγμα που σημαίνει ότι οι σπόροι μπορεί να μην ωριμάσουν σωστά.

Το Cilantro ανθίζει με λευκές ή ελαφρώς ροζ ομπρέλες. Σύντομα, εμφανίζονται μικροί σπόροι καφέ αντί για λουλούδια.

Πώς να μαζέψετε κόλιανδρο;

Οι αρχάριοι συχνά χάνουν όταν βλέπουν κόλιανδρο. Με την πρώτη ματιά, φαίνεται ότι η συγκομιδή των σπόρων θα είναι δύσκολη λόγω του μικρού τους μεγέθους. Ωστόσο, η τεχνολογία συλλογής δεν είναι περίπλοκη.

Μόλις οι σπόροι γίνουν καφέ, οι θάμνοι κόβονται προσεκτικά στη ρίζα, δένονται σε τσαμπιά και κρέμονται στη σοφίτα ή στο υπόστεγο. Στο κάτω μέρος πρέπει να απλώσετε ένα μεγάλο πετρέλαιο ή ένα κομμάτι ύφασμα, καθώς κατά τη διάρκεια της διαδικασίας ξήρανσης μερικοί από τους σπόρους θα θρυμματιστούν μόνοι τους. Μετά από 2 εβδομάδες, είναι καιρός να αφαιρέσετε τις δέσμες. Ανακινούνται για να εξαχθούν οι υπόλοιποι σπόροι. Μετά από αυτό, το κόλιανδρο συλλέγεται και κοσκινίζεται, απαλλάσσοντας τα μικρά συντρίμμια.

Στη συνέχεια, οι σπόροι αντιμετωπίζονται διαφορετικά, ανάλογα με το πώς θα χρησιμοποιηθούν. Εάν το κορίανδρο καλλιεργήθηκε για καρύκευμα, απλώς χύνεται σε γυάλινο βάζο για περαιτέρω αποθήκευση και χρήση. Οι σπόροι για φύτευση τυλίγονται σε χάρτινες σακούλες και χρησιμοποιούνται για σπορά την εποχή. Το φυτικό υλικό διατηρεί τη βλαστική του ικανότητα για 2 χρόνια.

Σε αυτούς που τους αρέσει η πικάντικη και ειδική γεύση του κόλιαντρου, μπορεί να συμβουλεύονται να το καλλιεργήσουν στον δικό τους κήπο - αυτή η διαδικασία δεν είναι καθόλου περίπλοκη. Τα χόρτα είναι κατάλληλα για φρέσκια κατανάλωση και ανέχονται καλά τη θερμική επεξεργασία. Το Cilantro δεν θεωρείται μόνο ένα μπαχαρικό, αλλά έχει και φαρμακευτικές ιδιότητες λόγω των βιολογικά δραστικών ουσιών, των μετάλλων και των βιταμινών που περιέχονται σε αυτό. Για να διατηρηθεί η λεπτή υφή και το άρωμα των φύλλων, είναι σημαντικό να κόψετε τα χόρτα εγκαίρως.