Πώς να κόψετε τον ανθισμένο μαϊντανό για να μεγαλώσετε περισσότερο;

Εάν ο μαϊντανός έχει ανθίσει, αυτός δεν είναι λόγος να αναστατωθείτε και να γράψετε το αρωματικό βότανο. Για να συνεχίσει να αναπτύσσεται στο πράσινο, τα βέλη κόβονται και τα κλαδιά κόβονται συχνότερα από πριν. Ή μπορείτε να αφήσετε τους μίσχους για να μαζέψετε τους σπόρους. Το ανθοφόρο φυτό χρησιμοποιείται στη μαγειρική και στη λαϊκή ιατρική.

Τι να κάνετε με τον ανθισμένο μαϊντανό;

Οι μίσχοι και τα καλύμματα σπόρων μαϊντανού εμφανίζονται στο 2ο έτος ανάπτυξης, περίπου τον Ιούνιο-Ιούλιο. Είναι σπάνιο να βλέπεις μαϊντανό να ανθίζει τον πρώτο χρόνο. Αυτό συμβαίνει συνήθως εάν ανέχεται ένα παρατεταμένο κρύο. Η ρίζα πρέπει να ξεχειλίζει, ή, σε επιστημονικούς όρους, να υποβληθεί σε εκτομή, έτσι ώστε τα λουλούδια να εμφανίζονται στο φυτό. Είναι αδύνατο να αναιρέσετε την ανθοφορία του μαϊντανού. Αυτή είναι η φύση της - τον πρώτο χρόνο δίνει μόνο χόρτα, στη δεύτερη - λίγο πράσινο και σπόρους.

Τι γίνεται αν ο μαϊντανός είναι κατάφυτος; Υπάρχουν 2 αντίθετες απόψεις σχετικά με αυτό το σκορ:

1. Εάν ο μαϊντανός πήγε στο βέλος, δεν είναι πλέον κατάλληλο για πρασινάρισμα. Από αυτή τη στιγμή και μετά, τα φύλλα γίνονται λίγα, χοντρά και αποκτούν κίτρινο χρώμα. Από τον υπερβολικό μαϊντανό, μπορείτε να συλλέξετε λουλούδια για συγκομιδή ή να το αφήσετε να ωριμάσει για να συλλέξει σπόρους. Μερικοί άνθρωποι προτιμούν να σκάβουν εντελώς τα κρεβάτια στο τέλος του πρώτου έτους και να σπέρνουν τους σπόρους ξανά κάθε χρόνο.
2. Εάν ο μαϊντανός έχει ανθίσει, αυτός δεν είναι λόγος να τον διασχίσετε. Απλώς πρέπει να αφαιρείτε τα βέλη εγκαίρως και να κόβετε τα χόρτα πιο συχνά. Τότε δεν θα είναι τόσο αγενής. Και όταν ψιλοκομμένο, στα πρώτα μαθήματα, δεν υπάρχει διαφορά μεταξύ του μαϊντανού και του νεαρού. Μερικοί κηπουροί αφήνουν μαϊντανό και παίρνουν μια συγκομιδή από αυτό το δεύτερο έτος.

Κόψτε τα χόρτα

Εάν το φυτό καλλιεργείται μόνο για χάρη της πρασινάδας και ο στόχος δεν είναι να πάρει σπόρους, πρέπει να συγκομίσετε εγκαίρως και να κόψετε όλα τα βέλη. Πρέπει να κόβετε τα κλαδιά τακτικά. Είναι σωστό να το κάνετε αυτό όταν φτάσουν σε μήκος 12 εκ. Στη συνέχεια, τα φύλλα θα είναι πολύ ευαίσθητα. Ταυτόχρονα, για να αναπτυχθεί περαιτέρω ο μαϊντανός, θα πρέπει να αφήσετε μίσχους 4–5 εκ. Μήκος και να χρησιμοποιείτε επίστρωμα μετά από κάθε περικοπή. Η φυλλώδης ποικιλία τροφοδοτείται συνήθως με νιτρικό αμμώνιο με ρυθμό 50 g ανά 10 m².

Υπάρχουν δύο τύποι μαϊντανού: φύλλα και ρίζα. Το φύλλο είναι γνωστό, αλλά η ρίζα δεν βρίσκεται τόσο συχνά στον κήπο. Φυτεύεται για να αποκτήσει ρίζες καλλιέργειας βάρους 100–170 g. Κωνική, με ευχάριστη μυρωδιά, χρησιμοποιούνται επίσης ως καρυκεύματα για πιάτα. Ταυτόχρονα, μπορείτε επίσης να κόψετε χόρτα από μαϊντανό ρίζας. Ο κύκλος της ανάπτυξής του είναι ο ίδιος - 2 χρόνια.

Συλλέγουμε σπόρους

Οι φρεσκοκομμένοι σπόροι έχουν καλή βλάστηση. Βλαστάνουν γρηγορότερα και καλύτερα. Επομένως, οι έμπειροι κηπουροί αφήνουν πάντα μερικούς θάμνους μαϊντανού για να «ξεπεράσουν». Για να συλλέξετε σπόρους, αρκεί να αφήσετε 2-4 θάμνους.

Εάν ο μαϊντανός μπαίνει στο βέλος, σύντομα θα εμφανιστούν μικρά κιτρινωπά ή πρασινωπά άνθη. Το φυτό ανθίζει για 30-40 ημέρες, μετά από αυτό σχηματίζονται πράσινα φρούτα σε αυτό. Καθώς ωριμάζουν, σκοτεινιάζουν.

Συλλέξτε τους σπόρους προσεκτικά, αντικαθιστώντας μια χάρτινη σακούλα, αλλιώς εύκολα θρυμματίζονται και διασκορπίζονται. Μετά τη συγκομιδή, οι σπόροι ξηραίνονται σε αεριζόμενο χώρο. Αποθηκεύονται σε χαρτί σε ξηρό και σκοτεινό μέρος, όπου παραμένουν βιώσιμα για 2-3 χρόνια.

Μαγειρική φαρμακευτικές εγχύσεις

Ο ανθισμένος μαϊντανός μπορεί να είναι μια εξαιρετική πρώτη ύλη για φαρμακευτικά φίλτρα. Όλα τα μέρη του φυτού έχουν θεραπευτικές δυνάμεις - διουρητικό, αντισπασμωδικό, βακτηριοκτόνο, αντι-αλλεργικό, απευαισθητοποιητικό αποτέλεσμα. Ο μαϊντανός αυξάνει την όρεξη, ρυθμίζει το μεταβολισμό του αλατιού και περιέχει ινουλίνη, η οποία είναι πολύτιμη για τους διαβητικούς.Οι εγχώριες θεραπείες προετοιμάζονται από αυτό:

• Μια χούφτα σπόρων μπορεί να θρυμματιστεί σε κονίαμα και να τρίβεται στο τριχωτό της κεφαλής για απώλεια μαλλιών.
• Αλέθουμε 1,5 κουταλιά της σούπας. κουταλιές της ρίζας ή άλλο μέρος του φυτού, ρίξτε 200 ml βραστό νερό, αφήστε για 1 ώρα. Πάρτε 1 κουταλιά της σούπας ως διουρητικό. κουτάλι πριν από τα γεύματα.
• Ρίχνουμε 1 κουταλάκι του γλυκού σπόρους με 200 ml κρύου νερού, θερμαίνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να βράσει, κρυώνουμε και στραγγίζουμε. Πάρτε με ναυτία, βαρύτητα στο στομάχι, μετεωρισμό, 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια τρεις φορές την ημέρα.

Το χρησιμοποιούμε στο μαγείρεμα

Το μαϊντανό έχει πικάντικο άρωμα και γλυκιά γεύση. Όλα τα μέρη του φυτού χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα: χόρτα, ταξιανθίες, ρίζες. Προστίθεται σε πιάτα φρέσκα, αποξηραμένα, κατεψυγμένα.

• Οι ταξιανθίες μαϊντανού δίνουν μια ευχάριστη πικάντικη γεύση στα παρασκευάσματα με αγγούρια και ντομάτες.
• Η τριμμένη ρίζα προστίθεται σε βραστά ψάρια, θηράματα, πατάτες.
• Οι σπόροι χρησιμοποιούνται για να καρυκεύσουν λαχανικά στιφάδο και φακές.
• Τα χόρτα χρησιμοποιούνται για σαλάτες, σούπες με κρέας, πιάτα λαχανικών.

Μπορείτε να κάνετε το ίδιο με τον μαϊντανό ρίζας με τον μαϊντανό φύλλων. Το φθινόπωρο, η ρίζα σκάβεται και, εάν είναι απαραίτητο, την άνοιξη (ή στο σπίτι το χειμώνα), φυτεύονται στο έδαφος. Το δεύτερο έτος, το φυτό παράγει πράσινο με μίσχο. Για να μεγαλώσει μια ρίζα, χρειάζεται αρκετό χώρο στο έδαφος και αφήνει "γενικά". Εδώ πρέπει να επιλέξετε - είτε συλλέξτε πολύ πράσινο, είτε σκάψτε μια μεγάλη ρίζα.

Η φύτευση με μαϊντανό μπορεί να είναι "για πάντα". Το πρώτο έτος και μέχρι τον Ιούνιο του δεύτερου έτους, κόβονται φρέσκα χόρτα. Τότε θα αρχίσει να ανθίζει. Αλλά ακόμη και μετά από αυτό, οι μίσχοι λουλουδιών μπορούν να αφαιρεθούν από μερικά από τα φυτά και τα χόρτα μπορούν να συνεχίσουν να κόβονται. Και το άλλο μέρος των μίσχων πρέπει να μείνει έτσι ώστε οι σπόροι να ωριμάσουν και ο μαϊντανός να ανανεωθεί - σπέρνεται από μόνος του. Σε γενικές γραμμές, είναι πιο λογικό να σπέρνετε μια σοδειά κάθε χρόνο. Στη συνέχεια, στον κήπο θα υπάρχουν νεαρά χόρτα και μίσχοι λουλουδιών για την απόκτηση σπόρων, μπαχαρικών και φαρμάκων.