Come creare un profumato letto di erbe in campagna?

Quando si coltivano erbe aromatiche in campagna, non è possibile piantarle tutte su un letto o un'aiuola. Ogni pianta ha i suoi requisiti per le condizioni di crescita: suolo, sole, umidità. Affinché ogni spezia dia il massimo aroma, la pianta deve avere un approccio individuale. Puoi solo raggruppare le erbe in un posto che hanno requisiti simili.

Cosa sono le erbe aromatiche

Le erbe sono piante aromatiche che vengono utilizzate per preparare pasti e bevande. Raramente vengono consumati da soli e hanno lo scopo di migliorare il sapore e il sapore del cibo. Inoltre, la maggior parte delle erbe ha proprietà medicinali e toniche.

Per creare un letto da giardino con tali erbe in campagna, è consigliabile scegliere un posto vicino alla casa. Questo è comodo perché in estate è meglio usare spezie fresche, appena colte. Inoltre, un tale letto adorna il sito, perché le piante piccanti fioriscono in piena estate ed emanano un odore gradevole allo stesso tempo.

La raccolta di foglie o fiori da tutte le piante viene effettuata in tempi diversi, ma c'è una regola: la raccolta viene effettuata con tempo asciutto, quando la rugiada si asciuga.

Importante!

Due giorni prima della raccolta di massa delle materie prime, l'irrigazione delle erbe viene interrotta.

Regole per creare un letto di erbe

Le erbe aromatiche possono essere suddivise condizionatamente in base a diversi fattori:

• annuali e perenni;
• resistente alla siccità e amante dell'umidità;
• amante del sole e tollerante all'ombra.

Le annuali e le piante perenni possono essere coltivate nella stessa aiuola e spesso risparmiano anche spazio. Mentre le piante perenni crescono, le annuali chiudono perfettamente i vuoti tra di loro.

• Erbe annuali: basilico, cerfoglio, aneto, prezzemolo.
• Perenni, che, a seconda del clima, vengono spesso coltivate come annuali o biennali: saggio, finocchio, Maggiorana, prezzemolo.
• Perenni: timo, origano, menta, rosmarino, melissa.

Le erbe con esigenze di irrigazione diverse possono essere piantate nella stessa aiuola. Allo stesso tempo, il loro quartiere è delimitato da paraurti in materiale decorativo, che allo stesso tempo serviranno da limitatore per l'irrigazione. Gli igrofili comprendono cerfoglio, maggiorana, menta. Piante come basilico, salvia, timo, finocchio, origano e melissa sono resistenti alla siccità e le loro radici marciscono quando è presente un'umidità eccessiva.

Ma le piante che amano il sole e tollerano l'ombra dovranno essere piantate in diverse parti del giardino. Sotto una luce costante, la maggior parte delle erbe ha il maggior accumulo di oli essenziali nelle foglie e nei fiori, ma ci sono piante per le quali la luce intensa è dannosa. Spezie come cerfoglio, rucola, crescione d'acqua non sopportano il sole.

Le erbe aromatiche stanno bene in un'aiuola accanto alle piante da fiore. Inoltre, le spezie possono essere coltivate in vasi o contenitori. In estate decoreranno il giardino, e per l'inverno vengono trasferiti in casa, posti in un luogo illuminato, dove continuano a crescere. Molte delle erbe sono adatte alla coltivazione lungo i sentieri, vicino a un portico o su una stretta striscia di terra lungo una struttura o recinzione.

Descrizione di alcuni tipi di erbe

Oltre alle condizioni di crescita, le piante differiscono nel metodo di riproduzione, nei tempi di raccolta delle materie prime e nei metodi di raccolta. La maggior parte viene consumata sia fresca che secca o congelata.

• Basilico

Il basilico è una pianta annuale termofila che teme il gelo e gli sbalzi di temperatura improvvisi. Cresce grandi foglie solo al sole, all'ombra le foglie diventano più piccole e la fioritura diventa scarsa. Nelle regioni con caldo inizio primavera, i semi vengono seminati all'aperto a maggio. Se sono possibili gelate notturne, coprire le piantine.Nelle zone fredde, vengono coltivate da piantine. I semi per le piantine vengono seminati a metà marzo e nel paese vengono piantati a fine maggio o inizio luglio, a seconda delle previsioni meteorologiche.

Quando si pianta tra le piante, dovrebbe essere di almeno 30 cm Quando si formano 6-7 foglie, pizzicare la parte superiore. Ulteriori germogli compaiono molto rapidamente dai seni laterali, il cespuglio cresce di diametro. Puoi tagliarlo più volte durante l'estate, lasciando alcune foglie sul cespuglio. Fogliame, ramoscelli, fiori vengono essiccati. Il basilico essiccato viene macinato in un macinino da caffè o in un frullatore.

Cura minima: diserbo, allentamento. L'irrigazione è spesso impossibile: se il terreno è costantemente bagnato, le radici iniziano a marcire. In autunno, alla vigilia del gelo, è possibile scavare diversi cespugli, trapiantarli in un contenitore con fori di drenaggio e continuare a crescere sul davanzale della finestra.

• saggio

La salvia viene coltivata non solo come spezia, ma anche come pianta medicinale. Questa pianta perenne è termofila, quindi nelle regioni con inverni gelidi cresce come annuale o biennale. Nel secondo caso è necessario un riparo per l'inverno.

Il luogo dovrebbe essere soleggiato e il terreno dovrebbe consentire all'umidità di passare bene. La salvia non ama l'acqua stagnante. Le foglie come una spezia vengono tagliate per tutta la stagione. Dopo la fioritura, il cespuglio si accorcia della metà, provocando la crescita di nuovi germogli. Per l'uso in cucina in campagna, è sufficiente piantare 2-3 piante.

• Timo

Il timo (chiamato anche timo) è un arbusto basso sempreverde che si diffonde lungo il terreno ei suoi germogli mettono radici da soli, toccando il suolo. La distanza tra le piante dovrebbe essere di almeno 35 cm, il modo migliore per propagarsi è dividere il cespuglio o far germogliare le piantine. Crescere in un posto per più di 5 anni non è desiderabile: la pianta viene scavata, divisa e piantata. Il luogo dovrebbe essere soleggiato, illuminato tutto il giorno e l'irrigazione dovrebbe essere moderata. Ramoscelli e foglie vengono raccolti tutto l'anno. Il taglio può essere effettuato anche in inverno, se le piantagioni non sono coperte di neve. Cresce bene sul davanzale della finestra, ma in campo aperto l'aroma del timo è più forte.

• Finocchio

Finocchio: sembra aneto, ma queste sono erbe diverse. La pianta è alta, fino a 1,5 metri, perenne. Tutte le sue parti sono usate come spezie: fogliame, semi, radici. La fioritura inizia solo nel secondo anno. Il luogo dovrebbe essere soleggiato e protetto dalle correnti d'aria. Ama i terreni neutri o calcarei. Non crescerà in un'area impregnata d'acqua.

Sverna bene solo in climi caldi. Nelle regioni più fredde, puoi provare a lasciarlo all'inverno al coperto, ma questo non sempre aiuta. L'opzione migliore è coltivarlo come annuale e utilizzare solo il fogliame in cucina.

• Cerfoglio

Il cerfoglio è una pianta annuale che ama il fresco e l'ombra parziale. Al sole caldo, le foglie si seccano. Resistenti al freddo, i verdi vengono raccolti prima del gelo. Alla dacia praticano la semina nel terreno, germogliano rapidamente e amichevolmente. La distanza tra le piantagioni è piccola - sono sufficienti circa 15 cm La pianta cresce rapidamente massa verde. La cura consiste nel diserbo, rimuovere le infiorescenze. Il cerfoglio ama le annaffiature frequenti.

L'aroma delle foglie di cerfoglio ricorda l'anice. Non è cotto, perché l'odore scompare sotto l'influenza del calore. Vengono aggiunti ai piatti appena prima di servire.

• Maggiorana

La maggiorana è una pianta perenne termofila. Nel nostro clima viene coltivato come annuale, perché non tollera inverni freddi. La maggiorana è alta circa 50 cm, piantata secondo uno schema di 15x50 cm, la fioritura inizia a giugno e si protrae fino ad agosto. Come spezia vengono raccolti boccioli di fiori e foglie. Possono essere usati freschi, fritti nell'olio per un sapore interessante, o essiccati per l'inverno. L'odore è molto forte, quindi per cucinare è necessaria solo una piccola quantità di materie prime.

I semi di maggiorana possono essere seminati nel terreno all'inizio di maggio oppure puoi coltivare piantine - per questo, i semi vengono seminati a marzo.Sul sito, devi scegliere il luogo più soleggiato e annaffiare spesso non appena il terreno inizia ad asciugarsi.

• Origano

Molte persone prendono origano e maggiorana per una pianta con nomi diversi. Ma, nonostante la somiglianza esterna, queste sono erbe speziate diverse.

L'origano è un arbusto perenne senza pretese. Cresce su qualsiasi terreno, ad eccezione dei terreni paludosi, tollera bene la siccità e gli inverni anche con le gelate. Fiorisce abbondantemente solo in un luogo soleggiato, si indebolisce all'ombra. L'origano si propaga dividendo il cespuglio ei semi. Se i semi vengono seminati in piena terra ad aprile o all'inizio di maggio, la pianta fiorirà solo l'anno prossimo. Se i semi vengono seminati a marzo per le piantine ea maggio i cespugli vengono piantati in un luogo permanente, possono fiorire nella stessa estate. La distanza tra le piante dovrebbe essere di circa 40 cm.

La cura consiste nel diserbo e allentamento. L'irrigazione dovrebbe essere moderata. Con abbondanti annaffiature, pochi oli essenziali rimarranno nelle foglie.

• menta

La menta è una pianta perenne amante del sole che predilige annaffiature rare ma abbondanti. In condizioni di caldo estremo, dovrai annaffiare un po 'più spesso. L'odore di menta è pronunciato, può sopraffare altri aromi. Piccole quantità vengono utilizzate in cucina o per aromatizzare bevande.

La menta si riproduce bene in pezzi di radici, tende a strisciare ben oltre il sito di impianto. Per non dover tirare fuori la menta come un'erbaccia, il luogo della sua coltivazione deve essere limitato. Per fare questo, pezzi di ardesia, stagno o assi spessi vengono scavati nel terreno.

• Rosmarino

Il rosmarino è una pianta perenne sempreverde. L'altezza del cespuglio raggiunge i 60 cm, aghi e fiori sono usati come spezie. Parti della pianta possono essere raccolte durante tutto l'anno.

I semi di rosmarino possono essere seminati nel terreno a maggio o si possono coltivare piantine. Il posto per il rosmarino sul sito dovrebbe essere soleggiato, protetto dall'umidità e dalle correnti d'aria. In un inverno rigido, alcuni germogli si congelano, ma riprendono rapidamente.

• Melissa

La melissa è usata sia in cucina che come pianta medicinale per preparare tè o decotti. Ha un piacevole aroma e sapore di limone.

Propagato dividendo il cespuglio o seminando i semi. Cresce in un posto per 5 anni, quindi ha bisogno di ringiovanimento e trapianto. I cespugli più "maturi" non tollerano bene il gelo. In un luogo soleggiato, una grande quantità di oli essenziali si forma nelle foglie e l'aroma diventa persistente. Può morire in un luogo umido. In autunno, prima delle prime gelate, la melissa viene ricoperta da uno spesso strato di foglie cadute o compost.

Risultato

La coltivazione delle erbe aromatiche è possibile in qualsiasi area, anche la più piccola, perché molte piante sono così aromatiche da essere utilizzate in quantità molto ridotte. Affinché l'aroma delle spezie sia stabile, quando si sceglie un luogo, è importante tenere conto dei requisiti per le condizioni di crescita della pianta, nonché osservare il regime di irrigazione. Le piante perenni devono essere divise e trapiantate in tempo.