אילו סוגי ירק כדאי לשתול בבית הכפרי שלך?
כל תושב קיץ, החושב על פריסת האתר שלו, בהחלט יספק מקום לירק - זה השם של יורה צעירה של צמחי מאכל. ולא רק מכיוון שמדובר בתוספת טעימה ובריאה לכל מנה. ירוקים קל לשתול, הם יומרות בטיפולם ולעתים קרובות עמידים בכפור. לכן כל אחד, אפילו גנן מתחיל, יכול לגדל יבול עשיר. צמחייה עבותה במיטות וצבעים עזים מענגים את העין מראשית האביב ועד סוף הסתיו. ולא ניתן להשוות את הטעם והניחוח עם דגימות השוק או הדגימות בחנות. נותר רק להחליט מה מהירוקים לשתול במדינה עם מגוון כה גדול של מינים וזנים שמציעים יצרנים מודרניים?
תרבויות מוקדמות
על מנת שיהיו ירקות טריים על השולחן לאורך כל עונת הקיץ, כדאי לפנות לשיטת נטיעת המסוע. בהתאם לתכונותיהם של גידולים ירוקים, הם נטועים בשלושה שלבים. קודם כל, נטועים צמחים עמידים בפני קור העומדים בפני כפור קטן.
פטרוזיליה
צמח דו-שנתי מאוד קשוח שיכול לעמוד בכפור עד ל -90ג. המאפיינים האופייניים הם עלים גזוריים משולשים ושורש לבן גדול. מטריית פרחים ירוקים בהירים מופיעה בשנה השנייה לחיי הצמח. בשל ההרכב הכימי העשיר שלו, הכולל ויטמינים, שמנים אתרים, חומצה פולית, ברזל, יוד ועוד יסודות קורט רבים אחרים, הוא משפיע לטובה על גוף האדם ומשמש לא רק כתיבול לכלים, אלא גם כתרופה ומוצר קוסמטי.
מה חשוב לתושבי הקיץ לדעת על פטרוזיליה?
- לשתילה, כדאי לבחור אזור שטוף שמש ולא מוצלחת, מכיוון שהצמח זקוק להרבה אור.
- מומלץ להוסיף דשנים מינרליים מורכבים על בסיס סופר-פוספט לאדמה באביב, וזבל נרקב בסתיו.
- הזנים נבדלים זה מזה מבחינת הבשלה וצורת העלים. הפופולרי ביותר בקרב תושבי הקיץ הם פטרוזיליה רגילה, מתולתלת, סוכר ואורוז'ינאיה.
- לפני הזריעה, כדאי להשרות את הזרעים במים חמים רגילים. ברגע שהם מתנפחים, פרשו על נייר לח עד להופעת נבטים ירוקים.
- אתה צריך לשתול זרעים בבור בעומק של לא יותר מ- 2 סנטימטרים, ואז לפזר אדמה ללא הידוק.
- זרעי פטרוזיליה יכולים לנבוט בטמפרטורה של 30 מ.
עֵצָה
הדרך הטובה ביותר לשמר פטרוזיליה היא להקפיא אותה. במקביל, נשמר המראה, הטעם וההרכב השימושי של הצמח.
מנגולד
צמח זה הוא קרוב משפחה של סלק רגיל, ובשנים האחרונות הוא זוכה לפופולריות רבה בגלל סגולותיו התזונתיות, הרפואיות והקורטיביים. פטוטים ועלים נאכלים, שם כל החומרים השימושיים מצטברים, ויבול השורשים אינו מתפתח במין זה. באירופה נעשה שימוש נרחב בצמח לקישוט ערוגות פרחים בגלל צבע הבהיר של הגבעול. בנוסף, למנגולד יש מערכת שורשים ארוכה, המאפשרת לה להסתדר היטב ליד צמחי לוויה.
- זרעי מנגולד שוויצרי נשארים בת קיימא למשך 3 שנים ונובטים באדמה קרה למדי, בטמפרטורה של כ -5 0 מ.
- עדיף לשתול אותם באדמה עשירה בחומר אורגני לעומק של 2.5 ס"מ.
- הזרעים ספוגים לפני השתילה.
- יש לדלל שתילים שגדלים מעט כדי להבטיח גישה תקינה של אוויר וחומרים מזינים לכל צמח.
- כדאי להיפטר מיד מצמחים טפילים, מכיוון שהם מפריעים להיווצרות רוזטות גדולות.
עֵצָה
בחר מקום מואר היטב לגידול מנגולד.הימצאות בצל תורמת להצטברות של חנקות בעלים של הצמח. מאותה סיבה יש לרוקן את מי הריתוך הראשונים.
ארוגולה
צמח זה הגיע אלינו מאיטליה ובזכות הארומה הייחודית וטעמו האגוזי החריג של החרדל, התאהב מייד באניני טעם של מעדנים. הכרת חלק מהמורכבויות של נטיעה וטיפול תעזור לגדל יבול עשיר של יבול ירוק זה.
- ארוגולה הוא יבול עמיד בפני קור, והטמפרטורה האופטימלית לגידולו היא 18 0ג. אם אתה זורע ארוגולה בחום, הוא יעבור במהירות לחץ.
- זמן השתילה הוא מאפריל עד אמצע אוגוסט. כדי להשאיר עלי ארוגולה טריים על שולחנכם במשך כל עונת הקיץ, כדאי לחדש את הזרעים במרווחים של שבועיים.
- האדמה צריכה להיות פורייה, לא חומצית.
- אתה צריך לשתול זרעים לעומק של לא יותר מסנטימטר וחצי.
- שתילים מדללים לאחר שנראו 2-3 עלים.
- ארוגולה דורשת השקיה, אחרת העלים יהיו מרירים.
עֵצָה
ארוגולה צומחת בצורה הטובה ביותר במקום שנטעו בעבר עגבניות, דלעות, קטניות או תפוחי אדמה.
סלט עלים
ישנם סוגים רבים של חסה, אך התבגרות מוקדמת בעלים עדיפה לזריעה מוקדמת. הזנים הפופולריים ביותר הם ויטמיני, פרימיום, מושקובסקי, הולודוק. כולם מייצגים שושנת עלים, שונים בצורתם ובצבעם. תושבי הקיץ מעריכים במיוחד יבול זה מכיוון שהוא מסוגל לגדול באדמה מזוהמת מבלי לצבור רעלים בעלים.
כשגדלים, כדאי לזכור את הדקויות הבאות.
- עדיף לשתול חסה באדמה ניטרלית פורייה.
- עבור מיטת גן, מקום עם גישה טובה לחום סולארי ואור הוא הטוב ביותר.
- עבור נביטת זרעים, טמפרטורה של 50C, ושתילים בקלות סובלים כפור -6 0C, כך שתוכלו לשתול סלט באפריל.
- הזרעים קטנים מספיק, כך שלפני נטיעת האדמה יש לטפל בהם במגרפה. אתה יכול לשתול אותו לעומק של לא יותר מ- 2 סנטימטרים.
- לאחר השתילה האדמה דחוסה מעט ונמצאת עם כבול או נסורת כדי להימנע ממראה קרום צפוף.
עֵצָה שתילי חסה יצמחו היטב בתנאי שיש מספיק אדמות ואוויר באוויר, ולכן הם זקוקים להשקות מתמדת.
שָׁמִיר
זהו הירק הפופולרי ביותר בקרב עקרות בית. הם אוהבים אותה בגלל הטעם והניחוח הייחודיים שלה, תכונות הריפוי שלה, כמו גם בגלל יומרות - אחרי הכל, שמיר למעשה לא דורש טיפול. אתה רק צריך לזרוע את הזרעים בסוף מרץ, ואחרי 30 יום אתה כבר יכול לקטוף את הענפים המכרזים הראשונים לסלט. יתר על כן, לעתים קרובות למדי הזרעים נזרעים בעצמם וירקות שמיר יכולים להופיע במקום הכי לא צפוי.
בעת השתילה, זכור כי:
- שמיר זקוק לאור שמש;
- האדמה צריכה להיות לחה בינונית;
- אי אפשר לשתול זרעים לעומק - מספיק להכין חריצים בעומק של 1.5-2 סנטימטרים;
- כפור ב -40 הם לא חוששים מזרעי שמיר, אך הם יתחילו לנבוט בטמפרטורה של +3 0 מ.
עֵצָה
אם זורעים שמיר לפני החורף, אז תפגשו את תחילת האביב עם עשבי תיבול ריחניים טריים.
זריעה באביב מאוחר
בסוף מאי, הגיע הזמן להתחיל את השלב השני של זריעת גידולים ירוקים. עכשיו קח בחשבון תכונות כאלה של צמחים כמו התגובה לשעות אור ארוכות וטמפרטורות אוויר גבוהות. מה ניתן לשתול בתקופה זו?
פורצלן ירקות
צמח זה היה ידוע עוד מימי קדם. מכין מנה ראשונה טעימה מהעלים הפזניים הצפופים והעסיסיים. ברפואה העממית הם משמשים כאמצעי להרוות צמא, להגברת התיאבון ולהילחם בדיכאון.
גידול פורצלן אינו קשה.
- הזרעים שלו עמידים, נשארים בת קיימא במשך 4 שנים. הם נזרעים בסוף מאי, מכיוון שהם תרמופיליים ואפילו כפורים קלים יזיקו לצמח.
- עומק החורים לא יעלה על סנטימטר אחד.
- זרעים נובטים ביום החמישי לאחר הזריעה.
- כאשר מופיעים שני עלים על הקלעים, יש לדלל את מיטת הגן עם הפורניל החוצה.
- הטיפול מורכב בהשקיית האדמה.
- כדאי לזכור כי היבול הירוק הזה מאט משמעותית ככל שאורך היום מתרחב.
עֵצָה
Purslane מכיל נוראדרנלין. לכן השימוש בתנורות מרפא המבוססות על זה אינו מומלץ לאנשים הסובלים מבעיות במערכת הלב וכלי הדם, מכיוון שהם גורמים להיצרות הדם, לעליית קצב הלב ולעלייה בלחץ.
כוסברה
כוסברה, או כפי שהיא מכונה גם כוסברה, ידועה מאז ימי מצרים העתיקה כתרופה בעלת ערך. נכון לעכשיו, צמח זה מצא שימוש נרחב בבישול: הוא מתווסף לסלטים רבים, למנות בשר ודגים, רטבים, מרקים ואפילו קומפוטים. ומגוון התכונות הרפואיות של תרבות ירוקה זו רחב עוד יותר: ההשפעה האנטי-עוויתית, הכלרתית, הרעלת-האנטי-דלקתית של הצמח מצאה שימוש נרחב ברפואה העממית. איך לגדל אוצר כזה בגינה?
- עבור מיטת הגן, עליכם לבחור מקום מוצל עם אדמה חומצית בינונית פורייה.
- האדמה לפני השתילה היא הטובה ביותר להפרות עם כבול או חומוס.
- ניתן לשתול את הזרעים בעומק של עד 4 סנטימטרים.
- הצמח דורש השקיה בשפע, הדברת עשבים ואדמה רופפת.
עֵצָה
אם לא אהבתם את הריח המוזר של כוסברה, ערבבו את העלים הבשלים עם עשבי תיבול אחרים, ותקבלו זר נעים של ניחוחות ייחודיים.
ריחן
בזיליקום הוא סוג של גרידות בקוטג 'שלהם. אדם לא יודע יכול בהחלט לקחת צמח לפרח דקורטיבי - העלים שלו כל כך יפים. ובכן, אנחנו לא צריכים לדבר על טעם וארומה: זו התוספת הטובה ביותר למטבח הקווקזי. עֵצָה ריח הבזיליקום החריף יבריח מזיקים חרקים רבים: זבובים, כנימות, קרדית עכביש ויתושים. בסוף הקיץ היום דעך, וזה חיובי לגידול יבולים ירוקים רבים. אך לא נותר כל כך הרבה זמן עד הסתיו, ולכן מינים שהבשילו מוקדם מתאימים לשתילה, שיהיה להם זמן להבשיל לפני תחילת מזג האוויר הקר. צמחים העמידים לטמפרטורות תת-קרקעיות טובים גם הם. חלבון, חומצות אמינו, ויטמינים, כולל ויטמין K הנדיר, הכלולים בתרד, הופכים אותו לשימושי ופופולארי ביותר. בנוסף, זהו צמח הבשלה ועמיד כפור, שניתן לשתול ממש בסוף הקוטג 'ולקבל תוצאה מצוינת. עֵצָה עדיף לקצור עלי תרד מוקדם בבוקר, מכיוון שהוא שומר על תכונותיו זמן רב יותר ואינו נבול. ניתן לחתוך או לעקור את הצמח. אפשר לשתול שום כזה חודש וחצי לפני תחילת הקור בחורף. אז יהיה לו זמן להכות שורש, אך לא יהיה לו זמן לנבוט ויורע היטב, וייתן את הקלעים הראשונים, ברגע שהשלג יימס. נטיעת שום חורפי יש דקויות משלו, הקיום שלה יהיה המפתח להצלחה. עֵצָה אל תלחצו את ציפורן האדמה, זה יעכב את צמיחת מערכת השורשים, וכדור הארץ הדחוס פשוט ידחוף את השום לפני השטח והוא יקפא. אבל גידול ירק הוא תהליך מייגע, וכדי לקבל יבול יקר, תצטרך לעבוד קשה במדינה. הבחירה במקום ובזמן הזריעה, הרכב האדמה והדשן, המוזרויות של השקיה וטיפול - אתה צריך לדעת דקויות כאלה על כל יבול שאתה מחליט לשתול באתר. כדאי לזכור על בטיחות - אחרי הכל, לשימוש בכמה גידולים ירוקים יש התוויות נגד קפדניות. אז, פטרוזיליה היא התווית קטגורית עבור נשים בהריון בגלל ההשפעה ההפלה. בצל, שום, גרגיר ים הם התווית למחלות קיבה, והחומצה הכלולה בחומצה יכולה לגרום לתמצית אבני כליה. כוסברה, עשירה בשמנים אתרים, יכולה להזיק לדלקת הלבלב. זכרו, לפעמים המזונות הבריאים ביותר יכולים לעבוד נגדכם אם הם נצרכים ללא שליטה.
בזיליקום פופולרי מאוד בקרב גננים, אבל צריך לעבוד קשה כדי לקבל יבול הגון.עלייה מאוחרת
תרד
שום חורפי
אז, זרדים ועלים ירוקים, שספגו את אנרגיית האדמה והשמש, מועילים לאנשים. אלה לא רק תוספות מהפה למנות המסורתיות. גידולים ירוקים הם מחסן טבעי אמיתי של ויטמינים, חלבון, חומצות אמינו, סיבים וכלורופיל. על ידי שימוש בתרופות טבעיות במזון, תרגיש נחשול של אנרגיה, רווחה משופרת ובריאות.
מעניין מאוד! למרות שאני לא תושב קיץ, אני אוהב כל מיני ירוקים ואוכל בכדורים כמו סוס!