Hvordan lage et duftende urteseng i landet?

Når du dyrker krydret urter i landet, kan du ikke plante dem alle i en seng eller blomsterbed. Hver plante har sine egne krav til vekstforhold - for jord, sol, fuktighet. For at hvert krydder skal gi maksimal aroma, må planten ha en individuell tilnærming. Du kan bare gruppere urter på ett sted som har lignende krav.

Hva er krydret urter

Urter er aromatiske planter som brukes til å tilberede måltider og drikke. De blir sjelden konsumert av seg selv og er ment å forbedre smaken og smaken på maten. I tillegg har de fleste urter medisinske og toniske egenskaper.

For å lage en hageseng med slike urter i landet, anbefales det å velge et sted i nærheten av huset. Dette er praktisk fordi om sommeren er det bedre å bruke ferske krydder, bare plukket. I tillegg dekorerer en slik seng stedet, fordi krydret planter blomstrer midt på sommeren og utstråler en behagelig lukt på samme tid.

Samlingen av blader eller blomster fra alle planter utføres til forskjellige tider, men det er en regel: samlingen blir utført i tørt vær, når duggen tørker opp.

Viktig!

To dager før massesamlingen av råvarer stoppes vanning av urter.

Regler for å lage en seng med urter

Krydret urter kan deles betinget etter flere faktorer:

• ettårige og stauder;
• tørkefast og fuktighetselskende;
• solelskende og skygge-tolerant.

Ettårige og stauder kan dyrkes i samme hageseng og sparer ofte til og med plass. Mens stauder vokser, lukker etårene tomrom mellom dem.

• Årlige urter: basilikum, kjørvel, dill, persille.
• Stauder, som avhengig av klima, oftest dyrkes som ettårige eller toårige: vismann, fennikel, merian, persille.
• Stauder: timian, oregano, mynte, rosmarin, melissa.

Urter med forskjellige vannkrav kan plantes i samme blomsterbed. Samtidig er nabolaget deres avgrenset av støtfangere laget av dekorativt materiale, som samtidig vil tjene som en begrenser for vanning. De hygrofile inkluderer kjervel, merian, mynte. Planter som basilikum, salvie, timian, fennikel, oregano og sitronmelisse er tørke tolerante, og røttene deres råtner når det er for mye fuktighet.

Men solelskende og skygge-tolerante planter må plantes i forskjellige deler av hagen. De fleste urter under konstant lys har størst opphopning av essensielle oljer i blader og blomster, men det er planter som sterkt lys er skadelig for. Krydder som kjørvel, ruccola, brønnkarse tåler ikke solen.

Krydrede urter ser bra ut i et blomsterbed ved siden av blomstrende planter. I tillegg kan krydder dyrkes i gryter eller containere. Om sommeren skal de dekorere hagen, og om vinteren blir de flyttet innendørs, plassert på et opplyst sted, hvor de fortsetter å vokse. Mange av urtene er egnet for dyrking langs stier, nær en veranda, eller på en smal stripe langs en struktur eller gjerde.

Beskrivelse av noen typer urter

I tillegg til vekstforhold, er planter forskjellige i reproduksjonsmetoden, tidspunktet for innsamling av råvarer og høstingsmetodene. De fleste av dem blir konsumert både ferske og tørkede eller frosne.

• Basilikum

Basilikum er en termofil årlig plante som er redd for frost og plutselige temperatursvingninger. Det vokser stort løvverk bare i solen, i skyggen blir bladene mindre, og blomstringen blir knapp. I regioner med varm tidlig vår sås frø utendørs i mai. Hvis nattfrost er mulig, skal du dekke plantene.I kalde områder blir de dyrket av frøplanter. Frø til frøplanter blir sådd i midten av mars, og i landet plantes de i slutten av mai eller begynnelsen av juli, avhengig av værmeldingen.

Når du planter mellom planter skal være minst 30 cm. Når det dannes 6-7 blader, klemmer du toppen. Ytterligere skudd vises veldig raskt fra bihulene i siden, busken vokser i diameter. Du kan klippe den flere ganger over sommeren, og etterlate noen få blader på busken. Løvverk, kvister, blomster er tørket. Tørket basilikum males i en kaffekvern eller blender.

Minimal omsorg - luke, løsne. Vanning er ofte umulig - hvis bakken er konstant våt, begynner røttene å råtne. På høsten, like før frost, kan flere busker graves opp, transplanteres i en beholder med dreneringshull og fortsette å vokse på vinduskarmen.

• Vismann

Sage dyrkes ikke bare som et krydder, men også som en medisinplante. Denne flerårige er termofil, så i regioner med frostige vintre vokser den som en årlig eller toårig. I det andre tilfellet er det behov for ly for vinteren.

Stedet skal være solrikt, og jorden skal tillate fuktighet å passere godt. Sage liker ikke stillestående vann. Bladene er avskåret som et krydder hele sesongen. Etter blomstring blir busken forkortet med halvparten, noe som provoserer veksten av nye skudd. For bruk i matlaging i landet er det nok å plante 2-3 planter.

• Timian

Timian (et annet navn er timian) er en eviggrønn, lav busk som sprer seg langs bakken, og skuddene roter av seg selv og berører jorden. Avstanden mellom planter skal være minst 35 cm, den beste måten å forplante seg er å dele busken eller spire frøplanter. Å vokse på ett sted i mer enn 5 år er uønsket: planten er gravd opp, delt og plantet. Stedet skal være solrik, opplyst hele dagen, og vanningen skal være moderat. Kvister og blader høstes året rundt. Skjæring kan utføres selv om vinteren, hvis plantingen ikke er dekket av snø. Den vokser godt i vinduskarmen, men i det åpne feltet er aromaen av timian sterkere.

• Fennikel

Fennikel - ser ut som dill, men dette er forskjellige urter. Planten er høy, opptil 1,5 meter, flerårig. Alle delene brukes som krydder - løv, frø, røtter. Blomstringen begynner bare i det andre året. Stedet skal være solrik og beskyttet mot trekk. Elsker nøytrale eller kalkholdige jordarter. Den vil ikke vokse i et vannfylt område.

Det overvintrer godt bare i varme klima. I kaldere regioner kan du prøve å la den være under tak om vinteren, men dette hjelper ikke alltid. Det beste alternativet er å dyrke det som en årlig og bare bruke løvverk i matlaging.

• Kjørvel

Chervil er en årlig plante som elsker kulhet og delvis skygge. I den varme solen tørker bladene ut. Kaldresistent, greener høstes før frost. På dachaen øver de på å så frø i bakken, de spirer raskt og vennskapelig. Avstanden mellom plantinger er liten - omtrent 15 cm er nok. Planten vokser raskt grønn masse. Omsorg består i å luke, fjerne blomsterstander. Chervil elsker hyppig vanning.

Duften av kjervelbladene minner om anis. Den blir ikke tilberedt fordi lukten forsvinner under påvirkning av varme. De tilsettes rettene rett før servering.

• Merian

Marjoram er en flerårig termofil plante. I vårt klima dyrkes det som et årlig, fordi det ikke tåler kalde vintre. Merian er omtrent 50 cm høy, plantet i et mønster på 15x50 cm. Blomstringen begynner i juni og varer til august. Som et krydder samles blomsterknopper og blader. De kan brukes friskt, stekt i olje for en interessant smak eller tørket om vinteren. Lukten er veldig sterk, så bare en liten mengde råvarer er nødvendig for matlaging.

Marjoramfrø kan sås i bakken i begynnelsen av mai, eller du kan dyrke frøplanter - for dette blir frø sådd i mars.På stedet må du velge det mest solrike stedet, og vannet ofte så snart jorden begynner å tørke ut.

• Oregano

Oregano og merian tar feil av mange for en plante med forskjellige navn. Men til tross for den ytre likheten, er dette forskjellige krydret urter.

Oregano er en upretensiøs flerårig busk. Den vokser på hvilken som helst jord, bortsett fra sumpete jordarter, tåler tørke og overvintrer godt selv i frost. Den blomstrer rikelig bare på et solfylt sted, svekkes i skyggen. Oregano blir forplantet ved å dele busken og frøene. Hvis frøene blir sådd i åpen mark i april eller begynnelsen av mai, vil planten blomstre bare neste år. Hvis frøene blir sådd i mars for frøplanter, og i mai plantes buskene på et permanent sted, så kan de blomstre samme sommer. Avstanden mellom planter skal være omtrent 40 cm.

Omsorg består i luke og løsne. Vanning skal være moderat. Med rikelig vanning vil få essensielle oljer være igjen i bladene.

• Mynte

Mint er en flerårig solelskende plante som foretrekker sjelden, men rikelig vanning. Ved ekstrem varme må du vanne litt oftere. Lukten av mynte er uttalt, den kan overmanne andre aromaer. Små mengder brukes i matlaging eller til å smake drikke.

Mynte reproduserer seg godt i røtter, har en tendens til å krype langt utover plantestedet. For ikke å måtte trekke ut mynten som et ugress, må kultiveringsstedet begrenses. For å gjøre dette kjøres skifer, tinn eller tykke brett ned i jorden.

• Rosmarin

Rosmarin er en flerårig eviggrønn. Høyden på busken når 60 cm. Nåler og blomster brukes som et krydder. Deler av planten kan høstes hele året.

Rosmarinfrø kan sås i bakken i mai, eller frøplanter kan dyrkes. Stedet for rosmarin på stedet skal være solrik, beskyttet mot fuktighet og trekk. På en tøff vinter fryser noen av skuddene ut, men de gjenopptas raskt.

• Melissa

Melissa brukes både i matlaging og som medisinplante for å lage te eller avkok. Hun har en behagelig sitronsmak og aroma.

Forplantet ved å dele busken eller så frø. Den vokser på ett sted i 5 år, og da trenger hun foryngelse og transplantasjon. Mer "modne" busker tåler ikke frost godt. På et solrikt sted dannes en stor mengde essensielle oljer i bladene og aromaen blir vedvarende. Kan dø på et fuktig sted. Om høsten, før de første frostene, dekkes sitronmelisse med et tykt lag med fallne blader eller kompost.

Utfall

Dyrking av urter er mulig i alle, til og med i det minste området, fordi mange planter er så aromatiske at de brukes i veldig små mengder. For at aromaen av krydder skal være stabil, når du velger et sted, er det viktig å ta hensyn til kravene til plantens vekstforhold, samt å overvåke vanningsregimet. Stauder må deles og transplanteres i tide.