Wie schneide ich blühende Petersilie, um weiter zu wachsen?

Wenn die Petersilie geblüht hat, ist dies kein Grund, sich aufzuregen und das duftende Kraut abzuschreiben. Damit es im Grünen wächst, werden die Pfeile herausgeschnitten und die Zweige häufiger als zuvor geschnitten. Oder Sie können die Stiele verlassen, um die Samen zu sammeln. Die blühende Pflanze wird in der Koch- und Volksmedizin verwendet.

Was tun mit blühender Petersilie?

Stiele und Samenkappen aus Petersilie erscheinen im 2. Entwicklungsjahr, ungefähr von Juni bis Juli. Es ist selten, dass Petersilie im ersten Jahr blüht. Dies passiert normalerweise, wenn sie einen längeren Kälteeinbruch hat. Die Wurzel muss überwintern oder wissenschaftlich vernalisiert werden, damit Blüten auf der Pflanze erscheinen. Es ist unmöglich, die Blüte der Petersilie rückgängig zu machen. Dies ist ihre Natur - im ersten Jahr gibt sie nur Grüns, im zweiten ein wenig Grün und Samen.

Was ist, wenn die Petersilie überwachsen ist? Es gibt 2 gegensätzliche Meinungen zu diesem Punkt:

1. Wenn die Petersilie zum Pfeil ging, ist sie nicht mehr zum Begrünen geeignet. Von diesem Moment an werden die Blätter wenige, sie werden grob und bekommen eine gelbe Farbe. Aus überwachsener Petersilie können Sie Blumen für die Ernte pflücken oder reifen lassen, um Samen zu sammeln. Manche Menschen bevorzugen es, die Beete am Ende des ersten Jahres vollständig auszugraben und die Samen jedes Jahr erneut zu säen.
2. Wenn die Petersilie geblüht hat, ist dies kein Grund, sie zu überqueren. Sie müssen nur die Pfeile rechtzeitig entfernen und die Grüns häufiger schneiden. Dann wird sie nicht so unhöflich sein. Und wenn gehackt, gibt es in den ersten Gängen keinen Unterschied zwischen junger und überwachsener Petersilie. Einige Gärtner verlassen Petersilie und ernten im zweiten Jahr.

Schneiden Sie die Grüns ab

Wenn die Pflanze nur aus Gründen des Grüns angebaut wird und das Ziel nicht darin besteht, Samen zu erhalten, müssen Sie rechtzeitig ernten und alle Pfeile abschneiden. Sie müssen die Zweige regelmäßig abschneiden. Es ist richtig, dies zu tun, wenn sie eine Länge von 12 cm erreichen. Dann sind die Blätter sehr empfindlich. Damit die Petersilie weiter wächst, sollten Sie gleichzeitig die Blattstiele 4–5 cm lang lassen und nach jedem Schnitt ein Top-Dressing verwenden. Die Blattsorte wird üblicherweise mit Ammoniumnitrat in einer Menge von 50 g pro 10 m gefüttert².

Es gibt zwei Arten von Petersilie: Blatt und Wurzel. Das Blatt ist bekannt, aber die Wurzel kommt nicht so oft im Garten vor. Es wird gepflanzt, um Wurzelfrüchte mit einem Gewicht von 100–170 g zu erhalten. Konisch, mit einem angenehmen Geruch, werden sie auch als Gewürz für Gerichte verwendet. In diesem Fall können Sie auch Gemüse aus Wurzelpetersilie schneiden. Der Zyklus seiner Entwicklung ist der gleiche - 2 Jahre.

Wir sammeln Samen

Frisch geerntete Samen haben eine gute Keimung. Sie keimen schneller und besser. Erfahrene Gärtner lassen daher immer ein paar Petersilienbüsche "herauswachsen". Um Samen zu sammeln, reicht es aus, 2-4 Büsche zu lassen.

Wenn die Petersilie in den Pfeil geht, erscheinen bald kleine gelbliche oder grünliche Blüten. Die Pflanze blüht 30 bis 40 Tage, danach bilden sich grüne Früchte. Wenn sie reifen, verdunkeln sie sich.

Sammeln Sie die Samen sorgfältig und ersetzen Sie sie durch eine Papiertüte, da sie sonst leicht zerbröckeln und verstreut werden. Nach der Ernte werden die Samen in einem belüfteten Bereich getrocknet. Sie werden an einem trockenen und dunklen Ort in Papier aufbewahrt, wo sie 2-3 Jahre lang lebensfähig bleiben.

Medizinische Infusionen kochen

Blühende Petersilie kann als ausgezeichneter Rohstoff für Arzneimittel dienen. Alle Teile der Pflanze haben heilende Kräfte - harntreibend, krampflösend, bakterizid, antiallergisch, desensibilisierend. Petersilie erhöht den Appetit, reguliert den Salzstoffwechsel und enthält Inulin, das für Diabetiker wertvoll ist.Daraus werden Hausmittel hergestellt:

• Eine Handvoll Samen kann in einem Mörser zerkleinert und gegen Haarausfall in die Kopfhaut eingerieben werden.
• Mahlen Sie 1,5 EL. Esslöffel der Wurzel oder eines anderen Teils der Pflanze, gießen Sie 200 ml kochendes Wasser, lassen Sie für 1 Stunde. Nehmen Sie 1 EL als Diuretikum. Löffel vor den Mahlzeiten.
• 1 Teelöffel Samen mit 200 ml kaltem Wasser gießen, bei schwacher Hitze bis zum Kochen erhitzen, abkühlen lassen und abseihen. Nehmen Sie mit Übelkeit, Schwere im Magen, Blähungen, 2 EL. Löffel dreimal am Tag.

Wir verwenden es beim Kochen

Petersilie hat ein würziges Aroma und einen süß-säuerlichen Geschmack. Alle Teile der Pflanze werden zum Kochen verwendet: Grün, Blütenstände, Wurzeln. Es wird zu frischen, getrockneten und gefrorenen Gerichten hinzugefügt.

• Petersilienblütenstände verleihen den Zubereitungen mit Gurken und Tomaten einen angenehm würzigen Geschmack.
• Geriebener Wurzel wird gekochtem Fisch, Wild, Kartoffeln hinzugefügt.
• Die Samen werden zum Würzen von Gemüseeintöpfen und Linsengerichten verwendet.
• Grüns werden für Salate, Fleischsuppen und Gemüsegerichte verwendet.

Mit Wurzelpetersilie können Sie dasselbe tun wie mit Blattpetersilie. Im Herbst wird die Wurzel ausgegraben und bei Bedarf im Frühjahr (oder im Winter zu Hause) in den Boden gepflanzt. Im zweiten Jahr produziert die Pflanze Grün mit einem Stiel. Damit die Wurzelpflanze groß wird, benötigt sie genügend Platz im Boden und hinterlässt "Overhead". Hier müssen Sie wählen - entweder viel Grün sammeln oder eine große Wurzel ausgraben.

Das Pflanzen mit Petersilie kann „ewig“ sein. Im ersten Jahr und bis Juni des zweiten Jahres werden frische Grüns daraus geschnitten. Dann beginnt es zu blühen. Aber auch danach können Blütenstiele von einigen Pflanzen entfernt werden und das Grün kann weiter geschnitten werden. Und der andere Teil der Stiele muss belassen werden, damit die Samen reifen und die Petersilie erneuert wird - sie wird von selbst gesät. Im Allgemeinen ist es rationaler, jedes Jahr eine Ernte zu säen. Dann gibt es im Garten junge Grüns und Blütenstiele, um Samen, Gewürze und Medikamente zu erhalten.