Πώς να δημιουργήσετε ένα αρωματικό κρεβάτι με βότανα στη χώρα;

Όταν καλλιεργείτε πικάντικα βότανα στη χώρα, δεν μπορείτε να τα φυτέψετε όλα σε ένα κρεβάτι ή παρτέρι. Κάθε φυτό έχει τις δικές του απαιτήσεις για συνθήκες καλλιέργειας - για χώμα, ήλιο, υγρασία. Προκειμένου κάθε μπαχαρικό να δώσει το μέγιστο άρωμα, το φυτό πρέπει να έχει ατομική προσέγγιση. Μπορείτε να ομαδοποιήσετε βότανα μόνο σε ένα μέρος που έχουν παρόμοιες απαιτήσεις.

Τι είναι τα πικάντικα βότανα

Τα βότανα είναι αρωματικά φυτά που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή γευμάτων και ποτών. Σπάνια καταναλώνονται από μόνα τους και προορίζονται να ενισχύσουν τη γεύση και τη γεύση των τροφίμων. Επιπλέον, τα περισσότερα βότανα έχουν φαρμακευτικές και τονωτικές ιδιότητες.

Για να δημιουργήσετε ένα κρεβάτι κήπου με τέτοια βότανα στη χώρα, συνιστάται να επιλέξετε ένα μέρος κοντά στο σπίτι. Αυτό είναι βολικό γιατί το καλοκαίρι, είναι καλύτερο να χρησιμοποιείτε μπαχαρικά φρέσκα, μόλις μαζεμένα. Επιπλέον, ένα τέτοιο κρεβάτι στολίζει τον χώρο, επειδή τα πικάντικα φυτά ανθίζουν στα μέσα του καλοκαιριού και αποπνέουν ταυτόχρονα μια ευχάριστη μυρωδιά.

Η συλλογή φύλλων ή λουλουδιών από όλα τα φυτά πραγματοποιείται σε διαφορετικούς χρόνους, αλλά υπάρχει ένας κανόνας: η συλλογή πραγματοποιείται σε ξηρό καιρό, όταν στεγνώσει η δροσιά.

Σπουδαίος!

Δύο ημέρες πριν από τη μαζική συλλογή πρώτων υλών, σταματά το πότισμα των βοτάνων.

Κανόνες για τη δημιουργία ενός κρεβατιού από βότανα

Τα πικάντικα βότανα μπορούν να χωριστούν υπό όρους σύμφωνα με διάφορους παράγοντες:

• ετήσια και πολυετή ·
• Ανθεκτικό στην ξηρασία και λατρεύει την υγρασία.
• λατρεύει τον ήλιο και αντέχει στη σκιά.

Τα ετήσια και τα πολυετή φυτά μπορούν να καλλιεργούνται στο ίδιο κρεβάτι κήπου και συχνά εξοικονομεί χώρο. Ενώ τα πολυετή φυτά μεγαλώνουν, τα ετήσια κλείνουν τέλεια τα κενά μεταξύ τους.

• Ετήσια βότανα: βασιλικός, τσίχλας, άνηθο, μαϊντανός.
• Τα πολυετή φυτά, τα οποία, ανάλογα με το κλίμα, καλλιεργούνται συχνότερα ως ετήσια ή διετή: ΣΟΦΌΣ, μάραθο, μαντζουράνα, μαϊντανό.
• Πολυετή φυτά: θυμάρι, ρίγανη, μέντα, δενδρολίβανο, Μέλισσα.

Βότανα με διαφορετικές απαιτήσεις ποτίσματος μπορούν να φυτευτούν στο ίδιο παρτέρι. Ταυτόχρονα, η γειτονιά τους οριοθετείται από προφυλακτήρες κατασκευασμένους από διακοσμητικό υλικό, το οποίο ταυτόχρονα θα χρησιμεύσει ως περιοριστής για το πότισμα. Τα υδρόφιλα περιλαμβάνουν τσίχλα, μαντζουράνα, μέντα. Φυτά όπως βασιλικός, φασκόμηλο, θυμάρι, μάραθο, ρίγανη και βάλσαμο λεμονιού είναι ανθεκτικά στην ξηρασία και οι ρίζες τους σαπίζουν όταν υπάρχει υπερβολική υγρασία.

Όμως τα φυτά που αγαπούν τον ήλιο και αντέχουν στη σκιά θα πρέπει να φυτευτούν σε διάφορα μέρη του κήπου. Υπό σταθερό φως, τα περισσότερα βότανα έχουν τη μεγαλύτερη συσσώρευση αιθέριων ελαίων σε φύλλα και λουλούδια, αλλά υπάρχουν φυτά για τα οποία το έντονο φως είναι επιβλαβές. Μπαχαρικά όπως τσίχλα, ρόκα, κάρδαμο δεν αντέχουν τον ήλιο.

Τα πικάντικα βότανα φαίνονται καλά σε ένα παρτέρι δίπλα σε ανθισμένα φυτά. Επιπλέον, μπαχαρικά μπορούν να καλλιεργηθούν σε γλάστρες ή δοχεία. Το καλοκαίρι θα διακοσμήσουν τον κήπο, και για το χειμώνα μετακινούνται σε εσωτερικούς χώρους, τοποθετούνται σε φωτισμένο μέρος, όπου συνεχίζουν να μεγαλώνουν. Πολλά από τα βότανα είναι κατάλληλα για καλλιέργεια κατά μήκος μονοπατιών, κοντά σε βεράντα ή σε στενή λωρίδα γης κατά μήκος δομής ή φράχτη.

Περιγραφή ορισμένων τύπων βοτάνων

Εκτός από τις συνθήκες καλλιέργειας, τα φυτά διαφέρουν ως προς τη μέθοδο αναπαραγωγής, τον χρόνο συλλογής πρώτων υλών και τις μεθόδους συγκομιδής. Τα περισσότερα από αυτά καταναλώνονται φρέσκα και αποξηραμένα ή κατεψυγμένα.

• Βασιλικός

Ο Βασίλειος είναι ένα θερμόφιλο ετήσιο φυτό που φοβάται τον παγετό και τις ξαφνικές διακυμάνσεις της θερμοκρασίας. Αναπτύσσει μεγάλο φύλλωμα μόνο στον ήλιο, στη σκιά τα φύλλα γίνονται μικρότερα και η ανθοφορία γίνεται λιγοστή. Σε περιοχές με ζεστή νωρίς την άνοιξη, οι σπόροι σπέρνονται σε εξωτερικούς χώρους τον Μάιο. Εάν είναι δυνατοί παγετοί νύχτας, καλύψτε τα φυτά.Σε ψυχρές περιοχές, καλλιεργούνται από φυτά. Σπόροι για σπορόφυτα σπέρνονται στα μέσα Μαρτίου και στη χώρα φυτεύονται στα τέλη Μαΐου ή στις αρχές Ιουλίου, ανάλογα με την πρόγνωση του καιρού.

Κατά τη φύτευση μεταξύ φυτών, πρέπει να είναι τουλάχιστον 30 εκ. Όταν σχηματίζονται 6-7 φύλλα, πιέστε την κορυφή. Πρόσθετοι βλαστοί εμφανίζονται πολύ γρήγορα από τους πλευρικούς κόλπους, ο θάμνος μεγαλώνει σε διάμετρο. Μπορείτε να το κόψετε αρκετές φορές το καλοκαίρι, αφήνοντας μερικά φύλλα στο θάμνο. Τα φύλλα, τα κλαδιά, τα λουλούδια αποξηραίνονται. Ο ξηρός βασιλικός αλέθεται σε μύλο καφέ ή μπλέντερ.

Ελάχιστη φροντίδα - βοτάνισμα, χαλάρωση. Το πότισμα είναι συχνά αδύνατο - εάν το έδαφος είναι συνεχώς βρεγμένο, οι ρίζες αρχίζουν να σαπίζουν. Το φθινόπωρο, την παραμονή του παγετού, μπορούν να σκάψουν αρκετοί θάμνοι, να μεταμοσχευτούν σε δοχείο με τρύπες αποστράγγισης και να συνεχίσουν να αναπτύσσονται στο περβάζι.

• ΣΟΦΌΣ

Το Sage καλλιεργείται όχι μόνο ως μπαχαρικό, αλλά και ως φαρμακευτικό φυτό. Αυτό το πολυετές είναι θερμόφιλο, έτσι σε περιοχές με παγωμένους χειμώνες μεγαλώνει ως ετήσιος ή διετής. Στη δεύτερη περίπτωση, απαιτείται καταφύγιο για το χειμώνα.

Το μέρος πρέπει να είναι ηλιόλουστο και το χώμα πρέπει να αφήνει την υγρασία να περάσει καλά. Ο Sage δεν του αρέσει το στάσιμο νερό. Τα φύλλα κόβονται ως μπαχαρικό όλη τη σεζόν. Μετά την ανθοφορία, ο θάμνος μειώνεται κατά το ήμισυ, γεγονός που προκαλεί την ανάπτυξη νέων βλαστών. Για χρήση στο μαγείρεμα στη χώρα, αρκεί να φυτέψετε 2-3 φυτά.

• Θυμάρι

Το θυμάρι (ονομάζεται επίσης θυμάρι) είναι ένας αειθαλής, χαμηλός θάμνος που απλώνεται στο έδαφος και οι βλαστοί του ριζώνουν από μόνα τους, αγγίζοντας το έδαφος. Η απόσταση μεταξύ των φυτών θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 35 cm, ο καλύτερος τρόπος για να πολλαπλασιαστεί είναι να διαιρέσετε το θάμνο ή να βλαστήσετε τα φυτά. Η ανάπτυξη σε ένα μέρος για περισσότερα από 5 χρόνια είναι ανεπιθύμητη: το φυτό σκάβεται, χωρίζεται και φυτεύεται. Το μέρος πρέπει να είναι ηλιόλουστο, να ανάβει όλη την ημέρα και το πότισμα να είναι μέτριο. Τα κλαδιά και τα φύλλα συλλέγονται όλο το χρόνο. Η κοπή μπορεί να πραγματοποιηθεί ακόμη και το χειμώνα, εάν οι φυτεύσεις δεν καλύπτονται με χιόνι. Αναπτύσσεται καλά στο περβάζι, αλλά στο ανοιχτό πεδίο το άρωμα του θυμαριού είναι ισχυρότερο.

• Μάραθο

Μάραθο - μοιάζει με άνηθο, αλλά αυτά είναι διαφορετικά βότανα. Το φυτό είναι ψηλό, έως 1,5 μέτρα, πολυετές. Όλα τα μέρη του χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό - φύλλωμα, σπόροι, ρίζες. Η ανθοφορία ξεκινά μόνο το δεύτερο έτος. Το μέρος πρέπει να είναι ηλιόλουστο και προστατευμένο από ρεύματα. Λατρεύει ουδέτερα ή ασβεστολιθικά εδάφη. Δεν θα αναπτυχθεί σε μια περιοχή με νερό.

Χειμώνει καλά μόνο σε ζεστά κλίματα. Σε ψυχρότερες περιοχές, μπορείτε να το αφήσετε κάτω από το κάλυμμα για το χειμώνα, αλλά αυτό δεν βοηθά πάντα. Η καλύτερη επιλογή είναι να το καλλιεργήσετε ως ετήσιο και να χρησιμοποιείτε μόνο φύλλωμα στο μαγείρεμα.

• Σκαντζίκι

Το Chervil είναι ένα ετήσιο φυτό που λατρεύει τη δροσιά και τη μερική σκιά. Στον καυτό ήλιο, τα φύλλα στεγνώνουν. Ανθεκτικά στο κρύο, τα χόρτα συλλέγονται πριν από τον παγετό. Στη ντάκα, ασκούν σπορά σπόρων στο έδαφος, βλαστάνουν γρήγορα και φιλικά. Η απόσταση μεταξύ των φυτεύσεων είναι μικρή - περίπου 15 cm είναι αρκετή. Το φυτό αναπτύσσει γρήγορα πράσινη μάζα. Η φροντίδα συνίσταται στην απομάκρυνση, την απομάκρυνση των ταξιανθιών. Ο Chervil λατρεύει το συχνό πότισμα.

Το άρωμα των φύλλων του μασχάλου θυμίζει γλυκάνισο. Δεν μαγειρεύεται, γιατί η μυρωδιά εξαφανίζεται υπό την επίδραση της θερμότητας. Προστίθενται στα πιάτα λίγο πριν το σερβίρετε.

• Μαντζουράνα

Το μαντζουράνα είναι ένα πολυετές θερμόφιλο φυτό. Στο κλίμα μας, καλλιεργείται ως ετήσιο, γιατί δεν ανέχεται τους κρύους χειμώνες. Το μαντζουράνα έχει ύψος περίπου 50 cm, φυτεύεται σε μοτίβο 15x50 εκ. Η ανθοφορία αρχίζει τον Ιούνιο και διαρκεί μέχρι τον Αύγουστο. Ως μπαχαρικό, συλλέγονται μπουμπούκια και φύλλα. Μπορούν να χρησιμοποιηθούν φρέσκα, τηγανισμένα σε λάδι για μια ενδιαφέρουσα γεύση, ή αποξηραμένα για το χειμώνα. Η μυρωδιά είναι πολύ έντονη, επομένως απαιτείται μόνο μικρή ποσότητα πρώτων υλών για το μαγείρεμα.

Οι σπόροι μαντζουράνας μπορούν να σπαρθούν στο έδαφος στις αρχές Μαΐου ή μπορείτε να καλλιεργήσετε φυτά - για αυτό, οι σπόροι σπέρνονται τον Μάρτιο.Στον ιστότοπο, πρέπει να επιλέξετε το πιο ηλιόλουστο μέρος και το νερό συχνά μόλις το έδαφος αρχίσει να στεγνώνει.

• Ρίγανη

Πολλοί άνθρωποι παίρνουν ρίγανη και μαντζουράνα για ένα φυτό με διαφορετικά ονόματα. Όμως, παρά την εξωτερική ομοιότητα, αυτά είναι διαφορετικά πικάντικα βότανα.

Η ρίγανη είναι ένας ανεπιτήδευτος πολυετής θάμνος. Αναπτύσσεται σε οποιοδήποτε έδαφος εκτός από ελώδες, ανέχεται την ξηρασία και τους χειμώνες καλά ακόμη και σε παγετούς. Ανθίζει άφθονα μόνο σε ένα ηλιόλουστο μέρος, εξασθενεί στη σκιά. Η ρίγανη πολλαπλασιάζεται διαιρώντας τον θάμνο και τους σπόρους. Εάν οι σπόροι σπαρθούν σε ανοιχτό έδαφος τον Απρίλιο ή στις αρχές Μαΐου, τότε το φυτό θα ανθίσει μόνο τον επόμενο χρόνο. Εάν οι σπόροι σπέρνονται τον Μάρτιο για σπορόφυτα και τον Μάιο οι θάμνοι φυτεύονται σε μόνιμο μέρος, τότε μπορούν να ανθίσουν το ίδιο καλοκαίρι. Η απόσταση μεταξύ των φυτών πρέπει να είναι περίπου 40 cm.

Η φροντίδα συνίσταται στο ξερίζωμα και την χαλάρωση. Το πότισμα πρέπει να είναι μέτριο. Με άφθονο πότισμα, λίγα αιθέρια έλαια θα παραμείνουν στα φύλλα.

• Μέντα

Το μέντα είναι ένα πολυετές φυτό που αγαπά τον ήλιο και προτιμά το σπάνιο αλλά άφθονο πότισμα. Σε ακραία ζέστη, θα πρέπει να ποτίζετε λίγο πιο συχνά. Η μυρωδιά της μέντας είναι έντονη, μπορεί να ξεπεράσει άλλα αρώματα. Μικρές ποσότητες χρησιμοποιούνται στο μαγείρεμα ή στα αρωματικά ποτά.

Η μέντα αναπαράγεται καλά σε κομμάτια ριζών, τείνει να σέρνεται πολύ πέρα ​​από τον τόπο φύτευσης. Για να μην χρειαστεί να βγάλεις τη μέντα σαν ζιζάνιο, ο τόπος καλλιέργειάς του πρέπει να είναι περιορισμένος. Για να γίνει αυτό, κομμάτια πλακών, κασσίτερου ή παχιών σανίδων οδηγούνται στο έδαφος.

• Δενδρολίβανο

Το δεντρολίβανο είναι ένα αιώνιο αειθαλές. Το ύψος του θάμνου φτάνει τα 60 εκ. Οι βελόνες και τα λουλούδια χρησιμοποιούνται ως μπαχαρικό. Μέρη του φυτού μπορούν να συλλεχθούν καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους.

Οι σπόροι δενδρολίβανου μπορούν να σπαρθούν στο έδαφος τον Μάιο ή να φυτευτούν φυτά. Το μέρος για το δεντρολίβανο στον ιστότοπο πρέπει να είναι ηλιόλουστο, προστατευμένο από υγρασία και ρεύματα. Σε έναν σκληρό χειμώνα, μερικοί από τους βλαστούς παγώνουν, αλλά ξαναρχίζουν γρήγορα.

• Μέλισσα

Το Melissa χρησιμοποιείται τόσο στο μαγείρεμα όσο και ως φαρμακευτικό φυτό για την παρασκευή τσαγιού ή αφέψηματος. Έχει ευχάριστη γεύση και άρωμα λεμονιού.

Πολλαπλασιάζεται διαιρώντας τον θάμνο ή σπέρνοντας τους σπόρους. Αναπτύσσεται σε ένα μέρος για 5 χρόνια και στη συνέχεια χρειάζεται αναζωογόνηση και μεταμόσχευση. Περισσότεροι "ώριμοι" θάμνοι δεν ανέχονται τον παγετό καλά. Σε ένα ηλιόλουστο μέρος, μια μεγάλη ποσότητα αιθέριων ελαίων σχηματίζεται στα φύλλα και το άρωμα γίνεται επίμονο. Μπορεί να πεθάνει σε υγρό μέρος. Το φθινόπωρο, πριν από τους πρώτους παγετούς, το βάλσαμο λεμονιού καλύπτεται με ένα παχύ στρώμα πεσμένων φύλλων ή κομπόστ.

Αποτέλεσμα

Η καλλιέργεια βοτάνων είναι δυνατή σε οποιαδήποτε, ακόμη και στη μικρότερη περιοχή, επειδή πολλά φυτά είναι τόσο αρωματικά που χρησιμοποιούνται σε πολύ μικρές ποσότητες. Προκειμένου το άρωμα των μπαχαρικών να είναι σταθερό, κατά την επιλογή ενός τόπου, είναι σημαντικό να ληφθούν υπόψη οι απαιτήσεις για τις συνθήκες ανάπτυξης του φυτού, καθώς και να τηρηθεί το καθεστώς ποτίσματος. Τα πολυετή φυτά πρέπει να χωρίζονται και να μεταμοσχεύονται εγκαίρως.